{"id":1087,"date":"2020-10-15T15:13:10","date_gmt":"2020-10-15T15:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/menjar-vedella-amb-bolets\/"},"modified":"2020-11-02T15:24:30","modified_gmt":"2020-11-02T15:24:30","slug":"comer-tenera-con-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/","title":{"rendered":"Ternera con setas"},"content":{"rendered":"

La cocina con setas es uno de los grandes placeres de la cocina catalana en oto\u00f1o<\/a>. Despu\u00e9s de recogerlos durante una jornada en los bosques m\u00e1s pr\u00f3ximos, los seleccionamos para preparar uno de los platos m\u00e1s exquisitos de nuestra carta: \u00a1la ternera con setas!<\/p>\n

Los grandes protagonistas de la temporada suelen ser muy variados: camagrocs<\/em>, cepas, g\u00edrgoles<\/em>, moixernons<\/em>, robellones, llenegues, orellanes, robellones, ruise\u00f1ores… Gracias a su gran diversidad, tambi\u00e9n preparamos desde los t\u00edpicos robellones a la plancha, con ajo y perejil, hasta una deliciosa salsa de cepas para acompa\u00f1ar nuestras mejores carnes.<\/p>\n

Pero hoy queremos que conozcas uno poco m\u00e1s sobre la preparaci\u00f3n de la ternera con setas.<\/p>\n

 <\/p>\n

C\u00f3mo preparar un delicioso plato de ternera con setas<\/h2>\n

 <\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 1\/2 kg de filetes de ternera<\/li>\n
  • 1 kg de setas (elige las que m\u00e1s te gusten)<\/li>\n
  • 1 cebolla<\/li>\n
  • 4 tomates maduros<\/li>\n
  • 12 almendras tostadas<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n
  • 1 diente de ajo<\/li>\n
  • Perejil<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Harina<\/li>\n
  • 1 vaso de vino blanco<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Enharina los filetes de ternera y saz\u00f3nalos. Los fre\u00edmos en una paella y los apartamos del fuego cuando est\u00e9n dorados.<\/li>\n
    2. A continuaci\u00f3n, preparamos el sofrito. Corta la cebolla muy fina. Ah\u00f3gala en la paella con el diente de ajo picado. A\u00f1adimos los tomates troceados, sal y el vaso de vino.<\/li>\n
    3. En una cazuela aparte, incorporamos los filetes de ternera y a\u00f1adimos el sofrito por encima. A\u00f1adimos un poco de agua hasta cubrirlo todo y lo dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.<\/li>\n
    4. Para preparar la picadura, a\u00f1adimos las almendras, el ajo y el perejil en un mortero y lo trituramos todo. Cuando est\u00e9 listo, lo incorporamos a la cazuela.<\/li>\n
    5. Finalmente, ahogamos las setas hasta que est\u00e9n doradas y las a\u00f1adimos a la carne. Deja que la cocci\u00f3n siga durante media hora m\u00e1s. Y la comida ya est\u00e1 a punto! Recuerda dejarlo reposar 5 minutos antes de servirlo a la mesa.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      Te esperamos pronto en Restaurant Can Carola<\/strong> para que pruebes el mejor plato de ternera con setas! \u00a1Buen provecho!<\/p><\/blockquote>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La cocina con setas es uno de los grandes placeres de la cocina catalana en oto\u00f1o. Despu\u00e9s de recogerlos durante una jornada en los bosques m\u00e1s pr\u00f3ximos, los seleccionamos para preparar uno de los platos m\u00e1s exquisitos de nuestra carta: \u00a1la ternera con setas! Los grandes protagonistas de la temporada suelen ser muy variados: camagrocs, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1084,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[35,37],"tags":[],"class_list":["post-1087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productos-de-temporada","category-recetas-de-cocina-tradicional-catalana"],"yoast_head":"\nD\u00f3nde comer ternera con setas en Figueres | Rest. Can Carola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Uno de los platos m\u00e1s exquisitos de nuestra carta es la ternera con setas! Te esperamos pronto para que pruebes el mejor plato del oto\u00f1o.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"D\u00f3nde comer ternera con setas en Figueres | Rest. Can Carola\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Uno de los platos m\u00e1s exquisitos de nuestra carta es la ternera con setas! Te esperamos pronto para que pruebes el mejor plato del oto\u00f1o.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Restaurant Can Carola\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/restaurantcancarola\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-10-15T15:13:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-11-02T15:24:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/vedella-amb-bolets.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"934\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"887\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Restaurant Can Carola\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Restaurant Can Carola\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"D\u00f3nde comer ternera con setas en Figueres | Rest. Can Carola","description":"Uno de los platos m\u00e1s exquisitos de nuestra carta es la ternera con setas! Te esperamos pronto para que pruebes el mejor plato del oto\u00f1o.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"D\u00f3nde comer ternera con setas en Figueres | Rest. Can Carola","og_description":"Uno de los platos m\u00e1s exquisitos de nuestra carta es la ternera con setas! Te esperamos pronto para que pruebes el mejor plato del oto\u00f1o.","og_url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/","og_site_name":"Restaurant Can Carola","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/restaurantcancarola","article_published_time":"2020-10-15T15:13:10+00:00","article_modified_time":"2020-11-02T15:24:30+00:00","og_image":[{"width":934,"height":887,"url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/vedella-amb-bolets.png","type":"image\/png"}],"author":"Restaurant Can Carola","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Restaurant Can Carola","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/"},"author":{"name":"Restaurant Can Carola","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#\/schema\/person\/8fc763828e01134fa715c4c91d0b01c4"},"headline":"Ternera con setas","datePublished":"2020-10-15T15:13:10+00:00","dateModified":"2020-11-02T15:24:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/"},"wordCount":355,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/vedella-amb-bolets.png","articleSection":["Productos de temporada","Recetas de cocina tradicional catalana"],"inLanguage":"es"},{"@type":["WebPage","ItemPage"],"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/","url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/","name":"D\u00f3nde comer ternera con setas en Figueres | Rest. Can Carola","isPartOf":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/vedella-amb-bolets.png","datePublished":"2020-10-15T15:13:10+00:00","dateModified":"2020-11-02T15:24:30+00:00","description":"Uno de los platos m\u00e1s exquisitos de nuestra carta es la ternera con setas! Te esperamos pronto para que pruebes el mejor plato del oto\u00f1o.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/#primaryimage","url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/vedella-amb-bolets.png","contentUrl":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/vedella-amb-bolets.png","width":934,"height":887,"caption":"Vedella amb bolets"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/comer-tenera-con-setas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ternera con setas"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#website","url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/","name":"Restaurant Can Carola","description":"Cuina tradicional catalana","publisher":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#organization","name":"Restaurant Can Carola","url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/logo-cancarola.png","contentUrl":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/logo-cancarola.png","width":200,"height":72,"caption":"Restaurant Can Carola"},"image":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/restaurantcancarola","https:\/\/www.instagram.com\/restaurantcancarola\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#\/schema\/person\/8fc763828e01134fa715c4c91d0b01c4","name":"Restaurant Can Carola","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b7fb4cff0b30bb664a3fe8271f60c493235311eb1bb917d43fd79a61ae8e99f8?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b7fb4cff0b30bb664a3fe8271f60c493235311eb1bb917d43fd79a61ae8e99f8?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b7fb4cff0b30bb664a3fe8271f60c493235311eb1bb917d43fd79a61ae8e99f8?s=96&d=mm&r=g","caption":"Restaurant Can Carola"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1087"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1087\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}