{"id":1169,"date":"2021-02-25T14:31:45","date_gmt":"2021-02-25T14:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/on-menjar-carxofes-arebossades\/"},"modified":"2021-03-11T14:41:46","modified_gmt":"2021-03-11T14:41:46","slug":"alcachofas-rebozadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/alcachofas-rebozadas\/","title":{"rendered":"Alcachofas rebozadas en Can Carola"},"content":{"rendered":"<p>Estamos en plena temporada de alcachofas y en <strong>Restaurante<\/strong> <strong>Can Carola<\/strong> nos encanta hacerlas de todas las formas! \u00a1Es el producto estrella de los pr\u00f3ximos meses! Las alcachofas se suelen hacer hervidas con un chorrito de aceite y un poco de sal, o bien al horno con aceite, sal y vinagre. Pero hoy te proponemos que conozcas las alcachofas rebozadas, que queden muy tiernas y sabrosas para disfrutarlas como acompa\u00f1amiento o primer plato.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo preparar alcachofas rebozadas<\/h2>\n<p>Preparar las alcachofas rebozadas es muy sencillo. \u00a1S\u00f3lo hace falta tener una buena materia prima! Para saber si una alcachofa est\u00e1 fresca es necesario comprobar el estado de sus hojas. Comprueba que est\u00e9n duras y prietas, es decir, que no est\u00e9n sueltas y tampoco blandas.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 alcachofas<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>agua<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>100 g harina<\/li>\n<li>150 ml agua<\/li>\n<li>aceite de oliva para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n<p>Prepara la mezcla para fre\u00edr las alcachofas en un bol con la harina, huevo, una poco de sal y agua muy fr\u00eda hasta conseguir una consistencia fina. Para preparar las alcachofas, corta el tallo de cada una de ellas y desn\u00fadala de las hojas verdes m\u00e1s duras. A continuaci\u00f3n, vuelve a cortarlas en l\u00e1minas muy delgadas. Y finalmente, mezcla cada corte con el preparado de harina para rebozarlas.<\/p>\n<p>S\u00f3lo te queda poner las alcachofasena la paella cuando el aceite est\u00e9 bien caliente y fre\u00edrlas hasta que queden bien doradas por todos los lados. Cuando las saques de la paella, elimina el exceso de aceite poni\u00e9ndolas en un plato con papel de cocina.<\/p>\n<p>Para maridar este plato tan sabroso, puedes acompa\u00f1arlas con una copa de vino blanco suave. \u00bfYa has probado las alcachofas rebozadas? \u00a1Son buen\u00edsimas!<\/p>\n<div class=\"o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q\">\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><span class=\"pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu\">Si haces una visita a Can Carola recuerda a pedirlas! Como restaurante con huerto propio, los ingredientes de los platos de nuestra carta est\u00e1n elaborados con productos naturales y de gran calidad.<\/span> Adem\u00e1s, si quieres dar un paseo por <a href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/restaurante-con-huerto-propio\/\">El Hortet Ampurdan\u00e9s de Can Carola<\/a>, encontrar\u00e1s <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/hortet.empordanes\/\">verduras y hortalizas frescas de temporada Km 0<\/a> y podr\u00e1s hacer tu propio pedido!<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estamos en plena temporada de alcachofas y en Restaurante Can Carola nos encanta hacerlas de todas las formas! \u00a1Es el producto estrella de los pr\u00f3ximos meses! Las alcachofas se suelen hacer hervidas con un chorrito de aceite y un poco de sal, o bien al horno con aceite, sal y vinagre. 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