{"id":1224,"date":"2021-03-17T18:29:41","date_gmt":"2021-03-17T18:29:41","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/esparreg-de-marge\/"},"modified":"2021-05-17T18:42:39","modified_gmt":"2021-05-17T18:42:39","slug":"esparragos-trigueros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/","title":{"rendered":"\u00a1Tiempo de esp\u00e1rragos! Huevos revueltos con esp\u00e1rragos trigueros"},"content":{"rendered":"<p>La temporada de esp\u00e1rragos trigueros se extiende desde marzo hasta mayo, aunque tambi\u00e9n hay variedades que se extienden hasta junio para degustarlos de mil maneras: en ensaladas, en cremas, con huevos, rebozados, etc. Es una de las maravillas gastron\u00f3micas de la <a href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\">cocina catalana<\/a> en primavera!<\/p>\n<p>Los esp\u00e1rragos trigueros son altamente saludables para nuestra dieta, ya que contienen un 94% de agua y son una buena opci\u00f3n para liberar toxinas. Contienen vitaminas A, C y E, adem\u00e1s de calcio, hierro y magnesio. Es una de las verduras m\u00e1s sabrosas y sencillas de preparar, ya sea al vapor o a la plancha, combinados con carne o revueltos con otros ingredientes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\"><\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/#%C2%BFDonde_se_cultivan_los_esparragos_trigueros\" >\u00bfD\u00f3nde se cultivan los esp\u00e1rragos trigueros?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/#Revuelto_de_esparragos_trigueros\" >Revuelto de esp\u00e1rragos trigueros<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFDonde_se_cultivan_los_esparragos_trigueros\"><\/span>\u00bfD\u00f3nde se cultivan los esp\u00e1rragos trigueros?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La esparraguera triguera o silvestre crece en zonas soleadas, pero tambi\u00e9n las podemos encontrarla en zonas sombr\u00edas y frescas. Es una especie de planta, t\u00edpica del mediterr\u00e1neo, con un crecimiento muy r\u00e1pido. Generalmente, brotan en primavera, despu\u00e9s de un periodo de lluvias seguidas de temperaturas c\u00e1lidas. El esp\u00e1rrago triguero, es el brote tierno comestible de la planta.<\/p>\n<p>El contenido del esp\u00e1rrago triguero es muy bajo en sal, y sus propiedades diur\u00e9ticas son conocidas para incluir en dietas de adelgazamiento. Adem\u00e1s, es uno de los mejores antioxidantes naturales para nuestro organismo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Revuelto_de_esparragos_trigueros\"><\/span>Revuelto de esp\u00e1rragos trigueros<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Gracias a su gran sabor son ideales para hacer revueltos y tortillas. Si quieres preparar un revuelto de esp\u00e1rragos es muy sencillo. Lo importante es disponer de una materia prima.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span>Ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>1 manojo de esp\u00e1rragos trigueros frescos<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>30 ml de leche<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li style=\"list-style-type: none;\"><\/li>\n<\/ul>\n<p>Lava bien los esp\u00e1rragos y enj\u00fagalos con papel de cocina. Si son gruesos talla y retira la parte del tallo m\u00e1s duro, y talla el resto a trozos. Bate los huevos y a\u00f1ade la leche. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade los esp\u00e1rragos en una paella y salt\u00e9alos durante unos minutos hasta que queden dorados. A\u00f1ade los huevos y remueve todo sin cesar evitando que se enganche a la paella. A\u00f1ade un poco de sal y ret\u00edralo de la paella cuando todo est\u00e9 cuajado y sin l\u00edquido.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La temporada de esp\u00e1rragos trigueros se extiende desde marzo hasta mayo, aunque tambi\u00e9n hay variedades que se extienden hasta junio para degustarlos de mil maneras: en ensaladas, en cremas, con huevos, rebozados, etc. Es una de las maravillas gastron\u00f3micas de la cocina catalana en primavera! Los esp\u00e1rragos trigueros son altamente saludables para nuestra dieta, ya [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1217,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[34,24],"tags":[],"class_list":["post-1224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina-de-temporada","category-cocina-tradicional-catalana"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00a1Tiempo de esp\u00e1rragos! Huevos revueltos con esp\u00e1rragos trigueros<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La temporada de esp\u00e1rragos trigueros, se extiende desde marzo hasta mayo para degustarlos de mil maneras: en ensaladas, en cremas...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00a1Tiempo de esp\u00e1rragos! Huevos revueltos con esp\u00e1rragos trigueros\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La temporada de esp\u00e1rragos trigueros, se extiende desde marzo hasta mayo para degustarlos de mil maneras: en ensaladas, en cremas...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Restaurant Can Carola\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/restaurantcancarola\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-17T18:29:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-05-17T18:42:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/remenet-esparrecs.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"940\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"788\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Restaurant Can Carola\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Restaurant Can Carola\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00a1Tiempo de esp\u00e1rragos! Huevos revueltos con esp\u00e1rragos trigueros","description":"La temporada de esp\u00e1rragos trigueros, se extiende desde marzo hasta mayo para degustarlos de mil maneras: en ensaladas, en cremas...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00a1Tiempo de esp\u00e1rragos! Huevos revueltos con esp\u00e1rragos trigueros","og_description":"La temporada de esp\u00e1rragos trigueros, se extiende desde marzo hasta mayo para degustarlos de mil maneras: en ensaladas, en cremas...","og_url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/","og_site_name":"Restaurant Can Carola","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/restaurantcancarola","article_published_time":"2021-03-17T18:29:41+00:00","article_modified_time":"2021-05-17T18:42:39+00:00","og_image":[{"width":940,"height":788,"url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/remenet-esparrecs.png","type":"image\/png"}],"author":"Restaurant Can Carola","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Restaurant Can Carola","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/"},"author":{"name":"Restaurant Can Carola","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#\/schema\/person\/8fc763828e01134fa715c4c91d0b01c4"},"headline":"\u00a1Tiempo de esp\u00e1rragos! Huevos revueltos con esp\u00e1rragos trigueros","datePublished":"2021-03-17T18:29:41+00:00","dateModified":"2021-05-17T18:42:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/"},"wordCount":385,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/remenet-esparrecs.png","articleSection":["Cocina de temporada","Cocina tradicional catalana"],"inLanguage":"es"},{"@type":["WebPage","ItemPage"],"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/","url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/","name":"\u00a1Tiempo de esp\u00e1rragos! Huevos revueltos con esp\u00e1rragos trigueros","isPartOf":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/remenet-esparrecs.png","datePublished":"2021-03-17T18:29:41+00:00","dateModified":"2021-05-17T18:42:39+00:00","description":"La temporada de esp\u00e1rragos trigueros, se extiende desde marzo hasta mayo para degustarlos de mil maneras: en ensaladas, en cremas...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/#primaryimage","url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/remenet-esparrecs.png","contentUrl":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/remenet-esparrecs.png","width":940,"height":788,"caption":"esp\u00e0rrecs de marge"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/esparragos-trigueros\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00a1Tiempo de esp\u00e1rragos! Huevos revueltos con esp\u00e1rragos trigueros"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#website","url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/","name":"Restaurant Can Carola","description":"Cuina tradicional catalana","publisher":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#organization","name":"Restaurant Can Carola","url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/logo-cancarola.png","contentUrl":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/logo-cancarola.png","width":200,"height":72,"caption":"Restaurant Can Carola"},"image":{"@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/restaurantcancarola","https:\/\/www.instagram.com\/restaurantcancarola\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/#\/schema\/person\/8fc763828e01134fa715c4c91d0b01c4","name":"Restaurant Can Carola","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b7fb4cff0b30bb664a3fe8271f60c493235311eb1bb917d43fd79a61ae8e99f8?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b7fb4cff0b30bb664a3fe8271f60c493235311eb1bb917d43fd79a61ae8e99f8?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b7fb4cff0b30bb664a3fe8271f60c493235311eb1bb917d43fd79a61ae8e99f8?s=96&d=mm&r=g","caption":"Restaurant Can Carola"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1224\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}