{"id":1887,"date":"2025-07-17T17:00:00","date_gmt":"2025-07-17T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/"},"modified":"2025-07-17T17:12:34","modified_gmt":"2025-07-17T17:12:34","slug":"especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/","title":{"rendered":"Especialidades de cocina catalana en Can Carola"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Girona es una tierra rica en gastronom\u00eda, donde la cocina catalana brilla con todo su sabor, tradici\u00f3n y productos de proximidad. Si buscas d\u00f3nde degustar aut\u00e9nticas especialidades de cocina catalana en Girona, la respuesta es tan sabrosa como diversa. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un buen ejemplo lo encontrar\u00e1s en<\/span> Restaurant Can Carola <span style=\"font-weight: 400;\">, con <strong>platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda catalana<\/strong> elaborados con productos de temporada y con recetas que se transmiten de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\"><\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#Platos_tipicos_de_la_cocina_catalana_en_Can_Carola\" >Platos t\u00edpicos de la cocina catalana en Can Carola<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#1_Bacalao_gratinado_con_muselina_de_ajos\" >1. Bacalao gratinado con muselina de ajos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#2_Pies_de_cerdo_gratinados\" >2. Pies de cerdo gratinados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#3_Costillas_de_cordero_a_la_brasa\" >3. Costillas de cordero a la brasa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#4_Cocina_de_mercado_y_platos_de_temporada\" >4. Cocina de mercado y platos de temporada<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#Preguntas_frecuentes\" >Preguntas frecuentes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#%C2%BFCuales_son_los_platos_mas_tipicos_de_la_cocina_catalana_en_Gerona\" >\u00bfCu\u00e1les son los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la cocina catalana en Gerona?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#%C2%BFDonde_puedo_comer_platos_de_cocina_catalana_autentica_en_Gerona\" >\u00bfD\u00f3nde puedo comer platos de cocina catalana aut\u00e9ntica en Gerona?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#%C2%BFLa_cocina_catalana_es_picante\" >\u00bfLa cocina catalana es picante?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#%C2%BFEs_habitual_encontrar_platos_de_temporada_en_Figueres\" >\u00bfEs habitual encontrar platos de temporada en Figueres?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/especialitats-de-cuina-catalana-prop-de-figueres-girona\/#Un_patrimonio_gastronomico_vivo\" >Un patrimonio gastron\u00f3mico vivo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_tipicos_de_la_cocina_catalana_en_Can_Carola\"><\/span>Platos t\u00edpicos de la cocina catalana en Can Carola<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nuestra cocina se basa en <a href=\"https:\/\/visitfigueres.cat\/gastronomia\/productes-locals\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">productos locales y de temporada<\/a> , con platos caseros vinculados al territorio. Algunas especialidades que puedes encontrar en Restaurant Can Carola, son aut\u00e9nticos exponentes del recetario tradicional: <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Bacalao_gratinado_con_muselina_de_ajos\"><\/span>1. Bacalao gratinado con muselina de ajos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un cl\u00e1sico del recetario catal\u00e1n, con el bacalao desalado cocido al horno y cubierto con una muselina suave y ligeramente tostada. El ajo aporta un toque intenso pero equilibrado. <\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Pies_de_cerdo_gratinados\"><\/span>2. Pies de cerdo gratinados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un plato emblem\u00e1tico que combina la textura melosa de los pies con una gratinada en el horno que les da un punto crujiente. Acompa\u00f1ados con chanfaina o con setas, seg\u00fan la temporada. <\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Costillas_de_cordero_a_la_brasa\"><\/span>3. Costillas de cordero a la brasa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una carne tierna y sabrosa, cocinada a la brasa para conservar todo su sabor y aroma. Se suelen acompa\u00f1ar con alioli y patatas al rescoldo. <\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Cocina_de_mercado_y_platos_de_temporada\"><\/span>4. Cocina de mercado y platos de temporada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El valor a\u00f1adido de Can Carola, es ofrecer platos que var\u00edan seg\u00fan el mercado. Esto garantiza productos frescos y recetas arraigadas en cada estaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes\"><\/span>Preguntas frecuentes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_los_platos_mas_tipicos_de_la_cocina_catalana_en_Gerona\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la cocina catalana en Gerona?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los m\u00e1s representativos son los canelones, la escudilla y carne de olla, los caracoles a la llauna, el bacalao a la llauna, los pies de cerdo, los arroces de monta\u00f1a y los platos a la brasa con alioli.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFDonde_puedo_comer_platos_de_cocina_catalana_autentica_en_Gerona\"><\/span>\u00bfD\u00f3nde puedo comer platos de cocina catalana aut\u00e9ntica en Gerona?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En restaurantes como<\/span> <strong>Can Carola<\/strong> <span style=\"font-weight: 400;\">ofrecen una cocina tradicional catalana con platos caseros y productos de proximidad, como el bacalao gratinado, las costillas de cordero o los cerdos.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFLa_cocina_catalana_es_picante\"><\/span>\u00bfLa cocina catalana es picante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No, por lo general no es picante. Se utiliza hierbas arom\u00e1ticas como el romero, el laurel o el perejil, e ingredientes como el ajo, pero sin que resulte picante. <\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEs_habitual_encontrar_platos_de_temporada_en_Figueres\"><\/span>\u00bfEs habitual encontrar platos de temporada en Figueres?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00ed. En restaurante como Can Carola se cocina con productos de temporada y se elaboran <a href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/carta-de-platos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">men\u00fas diarios<\/a> adaptados a cada \u00e9poca del a\u00f1o: cal\u00e7ots en invierno, setas en oto\u00f1o, verduras frescas en verano\u2026 <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_patrimonio_gastronomico_vivo\"><\/span>Un patrimonio gastron\u00f3mico vivo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La cocina catalana no es s\u00f3lo comida: es identidad, memoria y paisaje. Girona conserva este patrimonio gastron\u00f3mico vivo y lo ofrece en el plato con orgullo y autenticidad. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si buscas d\u00f3nde degustar especialidades de cocina catalana cerca de Figueres,<\/span> <strong>Restaurant Can Carola<\/strong> <span style=\"font-weight: 400;\">es una apuesta segura: platos tradicionales, ambiente familiar y respeto por la cocina de siempre.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Girona es una tierra rica en gastronom\u00eda, donde la cocina catalana brilla con todo su sabor, tradici\u00f3n y productos de proximidad. Si buscas d\u00f3nde degustar aut\u00e9nticas especialidades de cocina catalana en Girona, la respuesta es tan sabrosa como diversa. 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