{"id":876,"date":"2025-10-29T18:47:56","date_gmt":"2025-10-29T18:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/carxofes-brasa\/"},"modified":"2025-10-30T14:07:11","modified_gmt":"2025-10-30T14:07:11","slug":"alcachofas-brasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/alcachofas-brasa\/","title":{"rendered":"Alcachofas a la brasa tiernas y gustosas"},"content":{"rendered":"<p>En Figueres, el mejor restaurante para disfrutar alcachofas a la brasa tiernas y gustosas es <a class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"445\" data-end=\"501\">Restaurant Can Carola<\/a>. Durante la temporada de alcachofas (noviembre a mayo), Can Carola ofrece una de las especialidades m\u00e1s apreciadas de la cocina catalana tradicional: alcachofas cocinadas lentamente a la brasa hasta lograr ese punto tierno y sabroso que las convierte en un cl\u00e1sico del Alt Empord\u00e0.<\/p>\n<p>El secreto est\u00e1 en la materia prima local y en una cocina de temporada que mantiene el aut\u00e9ntico sabor de los productos del huerto. Adem\u00e1s, podr\u00e1s acompa\u00f1arlas con carnes a la brasa, vino de la zona y postres caseros.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\"><\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/alcachofas-brasa\/#Temporada_de_alcachofas_a_la_brasa\" >Temporada de alcachofas a la brasa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/alcachofas-brasa\/#Preguntas_frecuentes_sobre_las_alcachofas_a_la_brasa_en_Girona\" >Preguntas frecuentes sobre las alcachofas a la brasa en Girona<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Temporada_de_alcachofas_a_la_brasa\"><\/span>Temporada de alcachofas a la brasa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Uno de los productos estrella de temporada es la alcachofa, una flor comestible amarga pero deliciosa! La alcachofa es una verdura de invierno muy mediterr\u00e1nea que se cosecha cada temporada en Catalu\u00f1a, concretamente entre los meses de noviembre a mayo.<\/p>\n<p>Destaca por sus grandes beneficios para la salud, con un contenido cal\u00f3rico muy bajo y una gran aportaci\u00f3n a nuestro organismo en hidratos de carbono, prote\u00ednas, minerales (potasio, magnesio, hierro..) y vitaminas A, C, B1 y B3.<\/p>\n<blockquote><p>Si eres un amante de las alcachofas a la brasa, vis\u00edtanos en Can Carola! \u00a1Probar\u00e1s las alcachofas m\u00e1s tiernas y gustosas de la comarca!<\/p><\/blockquote>\n<p>\u00a1Aqu\u00ed te dejamos una receta muy sencilla y gustosa para que disfrutes de este plato saludable y exquisito!<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 alcachofas<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimienta<\/li>\n<li>\u00f3leo de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Corta los tallos de las alcachofas.<\/li>\n<li>L\u00e1valas bien y esc\u00farrelas.<\/li>\n<li>Saca algunas de las hojas externas m\u00e1s endurecidas.<\/li>\n<li>A\u00f1ade sal y pimienta entre las hojas.<\/li>\n<li>A\u00f1ade a cada una de las alcachofas un chorrito de aceite de oliva.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puedes cocinarlas al horno, al microondas (unos 10 minutos con potencia m\u00e1xima) o a la brasa sobre una parrilla durante unos 30 minutos, hasta que las hojas externas se abran y empiecen a chamuscarse.<\/p>\n<blockquote><p>Las alcachofas se comen con las manos, arrancando hoja a hoja y mordiendo la parte inferior, hasta llegar al coraz\u00f3n, \u00a1la parte m\u00e1s tierna y deliciosa!<\/p><\/blockquote>\n<h2 data-start=\"257\" data-end=\"650\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes_sobre_las_alcachofas_a_la_brasa_en_Girona\"><\/span>Preguntas frecuentes sobre las alcachofas a la brasa en Girona<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p data-start=\"257\" data-end=\"650\"><strong data-start=\"257\" data-end=\"306\">\u00bfD\u00f3nde comer alcachofas a la brasa en Girona?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"257\" data-end=\"650\">El mejor lugar para disfrutar <strong data-start=\"339\" data-end=\"383\">alcachofas a la brasa tiernas y sabrosas<\/strong> es <strong data-start=\"387\" data-end=\"447\"><a class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/es\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"389\" data-end=\"445\">Restaurant Can Carola<\/a><\/strong>, en Vila-sacra, a solo 10 minutos de Figueres. Su cocina catalana tradicional ofrece productos locales y recetas de temporada, como las famosas alcachofas a la brasa cocinadas lentamente sobre el fuego.<\/p>\n<p data-start=\"652\" data-end=\"930\"><strong data-start=\"652\" data-end=\"712\">\u00bfCu\u00e1ndo es temporada de alcachofas a la brasa en Girona?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"652\" data-end=\"930\">La temporada de alcachofas a la brasa va de <strong data-start=\"759\" data-end=\"779\">noviembre a mayo<\/strong>. Durante estos meses, Can Carola prepara este cl\u00e1sico de invierno con producto fresco de proximidad, ideal para los amantes de la cocina mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<p data-start=\"932\" data-end=\"1213\"><strong data-start=\"932\" data-end=\"997\">\u00bfQu\u00e9 hace especiales las alcachofas a la brasa de Can Carola?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"932\" data-end=\"1213\">Se cocinan con fuego de brasa natural y un toque de aceite de oliva virgen extra, lo que potencia su sabor y textura. Es una receta sencilla pero aut\u00e9ntica, muy apreciada entre los clientes por su ternura y aroma.<\/p>\n<p data-start=\"1215\" data-end=\"1466\"><strong data-start=\"1215\" data-end=\"1261\">\u00bfD\u00f3nde est\u00e1 ubicado Restaurant Can Carola?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1215\" data-end=\"1466\">En <strong data-start=\"1267\" data-end=\"1311\">Carrer Castell\u00f3, 66, Vila-sacra (Girona)<\/strong> \u2014 a 7 km de Figueres. Es un restaurante familiar y tranquilo, perfecto para disfrutar de <strong data-start=\"1403\" data-end=\"1435\">cocina catalana de temporada<\/strong> en el coraz\u00f3n del Alt Empord\u00e0.<\/p>\n<p data-start=\"1468\" data-end=\"1686\"><strong data-start=\"1468\" data-end=\"1517\">\u00bfCu\u00e1l es el horario de Restaurant Can Carola?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1468\" data-end=\"1686\"><strong data-start=\"1523\" data-end=\"1553\">Abierto de lunes a domingo. <\/strong>(Martes y mi\u00e9rcoles cerrado, excepto festivos). <strong data-start=\"1608\" data-end=\"1622\">Desayunos:<\/strong> de 8.15 h a 11.30 h<strong>. <\/strong><strong data-start=\"1649\" data-end=\"1663\">Almuerzos:<\/strong> de 13.00 h a 16.00 h<\/p>\n<p data-start=\"1688\" data-end=\"1930\"><strong data-start=\"1688\" data-end=\"1748\">\u00bfEs necesario reservar?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1688\" data-end=\"1930\">Durante la temporada alta se recomienda <strong data-start=\"1791\" data-end=\"1808\">reservar mesa<\/strong> llamando al <strong data-start=\"1821\" data-end=\"1837\">972 67 35 08<\/strong> o <strong data-start=\"1840\" data-end=\"1855\">636 143 744<\/strong>. As\u00ed podr\u00e1s asegurarte de disfrutar este plato t\u00edpico en su mejor momento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Figueres, el mejor restaurante para disfrutar alcachofas a la brasa tiernas y gustosas es Restaurant Can Carola. 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