{"id":2155,"date":"2026-11-06T19:29:31","date_gmt":"2026-11-06T18:29:31","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/"},"modified":"2026-11-07T08:58:53","modified_gmt":"2026-11-07T07:58:53","slug":"ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/","title":{"rendered":"O\u00f9 manger des cal\u00e7ots dans l\u2019Alt Empord\u00e0&nbsp;?"},"content":{"rendered":"<p>Dans l&#8217;Alt Empord\u00e0, vous pourrez d\u00e9guster des cal\u00e7ots au <strong>Restaurant Can Carola<\/strong>, \u00e0 Vila-sacra, \u00e0 environ 7 km de Figueres. En saison, il propose un menu \u00e0 <strong>38 \u20ac<\/strong> comprenant des cal\u00e7ots grill\u00e9s, une sauce maison, de la viande grill\u00e9e, un dessert, du pain, du vin et de l&#8217;eau. Il est conseill\u00e9 de r\u00e9server, surtout le week-end.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\"><\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Reponse_rapide\" >R\u00e9ponse rapide<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Quelle_est_la_saison_des_calcots_dans_lAlt_Emporda\" >Quelle est la saison des cal\u00e7ots dans l\u2019Alt Empord\u00e0&nbsp;?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Que_comprend_le_menu_calcot_de_Can_Carola\" >Que comprend le menu cal\u00e7ot de Can Carola&nbsp;?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Comment_mange-t-on_des_calcots\" >Comment mange-t-on des cal\u00e7ots ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Sauce_a_calcots_ou_romesco\" >Sauce \u00e0 cal\u00e7ots ou romesco&nbsp;?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Calcotada_a_la_maison_ou_au_restaurant\" >Cal\u00e7otada \u00e0 la maison ou au restaurant ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Pourquoi_manger_des_calcots_chez_Can_Carola\" >Pourquoi manger des cal\u00e7ots chez Can Carola ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Foire_aux_questions\" >Foire aux questions<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Ou_peut-on_manger_des_calcots_pres_de_Figueres\" >O\u00f9 peut-on manger des cal\u00e7ots pr\u00e8s de Figueres ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Combien_coute_le_menu_calcot\" >Combien co\u00fbte le menu cal\u00e7ot ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Faut-il_reserver_pour_manger_des_calcots\" >Faut-il r\u00e9server pour manger des cal\u00e7ots ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Peut-on_organiser_une_calcotada_pour_un_groupe\" >Peut-on organiser une cal\u00e7otada pour un groupe&nbsp;?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/#Quels_jours_peut-on_manger_des_calcots_chez_Can_Carola\" >Quels jours peut-on manger des cal\u00e7ots chez Can Carola ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reponse_rapide\"><\/span>R\u00e9ponse rapide<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Restaurant :<\/strong> Can Carola, cuisine catalane traditionnelle<\/li>\n<li><strong>Adresse :<\/strong> Carrer Castell\u00f3, 66, 17485 Vila-sacra (Girona)<\/li>\n<li><strong>Distance :<\/strong> environ 7 km de Figueres ; entre Figueres, Castell\u00f3 d&#8217;Emp\u00faries et Roses<\/li>\n<li><strong>Saison :<\/strong> hiver et printemps, avec une p\u00e9riode optimale de janvier \u00e0 mars.<\/li>\n<li><strong>Menu Cal\u00e7ot :<\/strong> 38 \u20ac TTC<\/li>\n<li><strong>Horaires du d\u00e9jeuner&nbsp;:<\/strong> de 13h00 \u00e0 16h00&nbsp;; ferm\u00e9 le mardi et le mercredi, sauf jours f\u00e9ri\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>R\u00e9servations :<\/strong> <a href=\"tel:+34972673508\">972 67 35 08<\/a> \u00b7 <a href=\"tel:+34636143744\">636 143 744<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_saison_des_calcots_dans_lAlt_Emporda\"><\/span>Quelle est la saison des cal\u00e7ots dans l\u2019Alt Empord\u00e0&nbsp;?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<br \/>\nLa saison du cal\u00e7ot s&#8217;\u00e9tend approximativement de fin novembre \u00e0 avril, et la meilleure p\u00e9riode pour le d\u00e9guster se situe entre janvier et mars. Ce calendrier peut varier chaque ann\u00e9e en fonction des conditions climatiques. Le cal\u00e7ot est originaire de l&#8217;Alt Camp&nbsp;: le Cal\u00e7ot de Valls b\u00e9n\u00e9ficie d&#8217;une Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e (IGP).<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Mois<\/th>\n<th>\u00c9tat du cal\u00e7ot<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Novembre \u2013 d\u00e9cembre<\/td>\n<td>D\u00e9but de saison, cal\u00e7ots plus fins<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Janvier \u2013 mars<\/td>\n<td>Pleine saison, meilleure texture et saveur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Avril<\/td>\n<td>Fin de saison, cal\u00e7ots plus \u00e9pais<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_comprend_le_menu_calcot_de_Can_Carola\"><\/span>Que comprend le menu cal\u00e7ot de Can Carola&nbsp;?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<br \/>\nLe menu cal\u00e7ot de Can Carola est un menu \u00e0 38 \u20ac comprenant trois plats, du pain, du vin et de l&#8217;eau. La composition des plats peut varier en fonction des produits de saison.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Entr\u00e9e au choix&nbsp;:<\/strong> cal\u00e7ots grill\u00e9s avec sauce, xat\u00f3 ou artichauts grill\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Plat au choix&nbsp;:<\/strong> petite grillade de viandes (agneau, c\u00f4telette et botifarra), b\u0153uf aux champignons ou entrec\u00f4te grill\u00e9e (suppl\u00e9ment de 6 \u20ac).<\/li>\n<li><strong>Dessert au choix&nbsp;:<\/strong> cr\u00e8me catalane, miel et mat\u00f3 (fromage frais) ou glace.<\/li>\n<li><strong>Inclus&nbsp;:<\/strong> pain, vin et eau. Le caf\u00e9 n&#8217;est pas inclus.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Vous trouverez tous les d\u00e9tails sur la <a href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/manger-des-calcots-pres-de-gerone\/\">page du menu cal\u00e7ot chez Can Carola<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_mange-t-on_des_calcots\"><\/span>Comment mange-t-on des cal\u00e7ots ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p> Les cal\u00e7ots se mangent avec les mains : on retire la peau br\u00fbl\u00e9e, on trempe la partie blanche dans la sauce et on le mange d&#8217;une bouch\u00e9e, la t\u00eate lev\u00e9e.<\/p>\n<ol>\n<li>Tenez le cal\u00e7ot par la partie verte d&#8217;une main et par la base de l&#8217;autre.<\/li>\n<li>Tirez la base vers le bas : la peau noire se d\u00e9tachera d&#8217;elle-m\u00eame.<\/li>\n<li>Trempez la partie blanche dans la sauce.<\/li>\n<li>Soulevez le cal\u00e7ot et mangez-le par le bas. Le bavoir est indispensable.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sauce_a_calcots_ou_romesco\"><\/span>Sauce \u00e0 cal\u00e7ots ou romesco&nbsp;?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p> Ce sont deux sauces s\u0153urs&nbsp;: toutes deux contiennent de la nyora, des tomates et de l\u2019ail r\u00f4tis, des fruits secs, du pain et de l\u2019huile d\u2019olive. La sauce \u00e0 cal\u00e7ots est g\u00e9n\u00e9ralement plus douce et onctueuse, faite pour y tremper les cal\u00e7ots&nbsp;; la romesco accompagne principalement le poisson. \u00c0 Can Carola, la sauce est faite maison.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Calcotada_a_la_maison_ou_au_restaurant\"><\/span>Cal\u00e7otada \u00e0 la maison ou au restaurant ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th><\/th>\n<th>\u00c0 la maison<\/th>\n<th>\u00c0 Can Carola<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Braises et fum\u00e9e<\/td>\n<td>Il faut les pr\u00e9parer et les surveiller<\/td>\n<td>Sur la braise du restaurant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sauce<\/td>\n<td>\u00c0 pr\u00e9parer la veille<\/td>\n<td>Maison, d\u00e9j\u00e0 pr\u00eate<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Plat principal<\/td>\n<td>Il faut acheter et cuire la viande<\/td>\n<td>Grillade incluse dans le menu<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grands groupes<\/td>\n<td>Selon l&#8217;espace disponible<\/td>\n<td>Salle \u00e0 manger de 60 couverts<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prix par personne<\/td>\n<td>Variable<\/td>\n<td>38 \u20ac tout compris<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_manger_des_calcots_chez_Can_Carola\"><\/span>Pourquoi manger des cal\u00e7ots chez Can Carola ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p> Can Carola est un restaurant familial servant une cuisine catalane traditionnelle, riche d&#8217;une longue histoire dans l&#8217;Alt Empord\u00e0. Les cal\u00e7ots font partie des plats de saison propos\u00e9s, aux c\u00f4t\u00e9s des champignons, du sanglier et des artichauts. La salle peut accueillir jusqu&#8217;\u00e0 60 personnes&nbsp;: consultez les <a href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/menus-du-jour-et-menus-de-groupe-a-gerone\/\">menus de groupe<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Foire_aux_questions\"><\/span>Foire aux questions<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_peut-on_manger_des_calcots_pres_de_Figueres\"><\/span>O\u00f9 peut-on manger des cal\u00e7ots pr\u00e8s de Figueres ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<br \/>\nAu Restaurant Can Carola, \u00e0 Vila-sacra, \u00e0 environ 7 km de Figueres. Il propose un menu cal\u00e7ot pendant la saison, avec une p\u00e9riode optimale de janvier \u00e0 mars.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Combien_coute_le_menu_calcot\"><\/span>Combien co\u00fbte le menu cal\u00e7ot ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p> \u00c0 Can Carola, 38 \u20ac par personne TTC, pain, vin et eau compris. L&#8217;entrec\u00f4te est en suppl\u00e9ment \u00e0 6 \u20ac.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Faut-il_reserver_pour_manger_des_calcots\"><\/span>Faut-il r\u00e9server pour manger des cal\u00e7ots ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<br \/>\nOui. En haute saison et le week-end, les cal\u00e7otades affichent complet. Vous pouvez r\u00e9server au 972 67 35 08.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Peut-on_organiser_une_calcotada_pour_un_groupe\"><\/span>Peut-on organiser une cal\u00e7otada pour un groupe&nbsp;?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<br \/>\nOui. La salle \u00e0 manger peut accueillir 60 personnes et des d\u00e9jeuners de groupe et d&#8217;entreprise peuvent \u00eatre organis\u00e9s sur r\u00e9servation.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_jours_peut-on_manger_des_calcots_chez_Can_Carola\"><\/span>Quels jours peut-on manger des cal\u00e7ots chez Can Carola ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<br \/>\nAu d\u00e9jeuner, de 13h00 \u00e0 16h00, tous les jours sauf le mardi et le mercredi (hors jours f\u00e9ri\u00e9s).<\/p>\n<p><em>Mise \u00e0 jour : novembre 2026 \u00b7 \u00c9crit par Miquel Carola, Restaurant Can Carola (Vila-sacra, Alt Empord\u00e0)<\/em><\/p>\n<p><strong>Vous souhaitez r\u00e9server&nbsp;?<\/strong> <a href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/contact\/\">Contactez le Restaurant Can Carola<\/a> ou appelez le 972 67 35 08.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans l&#8217;Alt Empord\u00e0, vous pourrez d\u00e9guster des cal\u00e7ots au Restaurant Can Carola, \u00e0 Vila-sacra, \u00e0 environ 7 km de Figueres. 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Saison 2026-2027 | Can Carola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cal\u00e7ots grill\u00e9s avec sauce maison \u00e0 Vila-sacra, pr\u00e8s de Figueres. Menu de cal\u00e7ots de saison. R\u00e9servations au Restaurant Can Carola.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/restaurantcancarola.cat\/fr\/ou-manger-des-calcots-dans-lalt-emporda\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"O\u00f9 manger des cal\u00e7ots dans l\u2019Alt Empord\u00e0 ? Saison 2026-2027 | Can Carola\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cal\u00e7ots grill\u00e9s avec sauce maison \u00e0 Vila-sacra, pr\u00e8s de Figueres. Menu de cal\u00e7ots de saison. 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