Girona es una tierra rica en gastronomía, donde la cocina catalana brilla con todo su sabor, tradición y productos de proximidad. Si buscas dónde degustar auténticas especialidades de cocina catalana en Girona, la respuesta es tan sabrosa como diversa.
Un buen ejemplo lo encontrarás en Restaurant Can Carola , con platos típicos de la gastronomía catalana elaborados con productos de temporada y con recetas que se transmiten de generación en generación.
Platos típicos de la cocina catalana en Can Carola
Nuestra cocina se basa en productos locales y de temporada , con platos caseros vinculados al territorio. Algunas especialidades que puedes encontrar en Restaurant Can Carola, son auténticos exponentes del recetario tradicional:
1. Bacalao gratinado con muselina de ajos
Un clásico del recetario catalán, con el bacalao desalado cocido al horno y cubierto con una muselina suave y ligeramente tostada. El ajo aporta un toque intenso pero equilibrado.
2. Pies de cerdo gratinados
Un plato emblemático que combina la textura melosa de los pies con una gratinada en el horno que les da un punto crujiente. Acompañados con chanfaina o con setas, según la temporada.
3. Costillas de cordero a la brasa
Una carne tierna y sabrosa, cocinada a la brasa para conservar todo su sabor y aroma. Se suelen acompañar con alioli y patatas al rescoldo.
4. Cocina de mercado y platos de temporada
El valor añadido de Can Carola, es ofrecer platos que varían según el mercado. Esto garantiza productos frescos y recetas arraigadas en cada estación.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los platos más típicos de la cocina catalana en Gerona?
Los más representativos son los canelones, la escudilla y carne de olla, los caracoles a la llauna, el bacalao a la llauna, los pies de cerdo, los arroces de montaña y los platos a la brasa con alioli.
¿Dónde puedo comer platos de cocina catalana auténtica en Gerona?
En restaurantes como Can Carola ofrecen una cocina tradicional catalana con platos caseros y productos de proximidad, como el bacalao gratinado, las costillas de cordero o los cerdos.
¿La cocina catalana es picante?
No, por lo general no es picante. Se utiliza hierbas aromáticas como el romero, el laurel o el perejil, e ingredientes como el ajo, pero sin que resulte picante.
¿Es habitual encontrar platos de temporada en Figueres?
Sí. En restaurante como Can Carola se cocina con productos de temporada y se elaboran menús diarios adaptados a cada época del año: calçots en invierno, setas en otoño, verduras frescas en verano…
Un patrimonio gastronómico vivo
La cocina catalana no es sólo comida: es identidad, memoria y paisaje. Girona conserva este patrimonio gastronómico vivo y lo ofrece en el plato con orgullo y autenticidad.
Si buscas dónde degustar especialidades de cocina catalana cerca de Figueres, Restaurant Can Carola es una apuesta segura: platos tradicionales, ambiente familiar y respeto por la cocina de siempre.