Blog de Cocina Catalana
Blog de cocina catalana, platos y recetas de la gastronomía tradicional catalana
Los mejores postres caseros de Can Carola
En Restaurante Can Carola trabajamos cada día para hacer los mejores postres caseros, ¡preparados con mucha ilusión! Cómo decía Josep Pla, “la cocina es el paisaje llevado a la cazuela”. Y ciertamente, los postres es uno de aquellos placeres que más disfrutamos en la...
Un paseo por el huerto de Can Carola
En los últimos años, la demanda de productos ecológicos y de proximidad en los restaurantes con huerto propio ha crecido con el afán de mantener una buena salud y, a la vez, consumir productos de calidad respetuosos con el medio ambiente. Desde el pasado mas de junio,...
Carne a la brasa, una de las preparaciones más populares de nuestra cocina
La carne a la brasa es una de las preparaciones más populares de nuestra cocina. De hecho, es uno de los platos más solicitados en nuestra cocina por los amantes de la carne. Esta forma de cocinar tiene su propia tradición e identidad en Cataluña. Y como tradición,...
“Callos”. Receta de ‘Cap i Pota’ con tripa
Los callos, es uno de los platos más típicos de la gastronomía en el Alt Empordà. Es un plato que nos apasiona! La receta de callos, o tripa a la catalana, es muy antigua, cómo decimos los catalanes "Tripa," puesto que es con esto mismo con lo que se elabora este...
Ensalada de queso de cabra de nuestro huerto
Hoy os presentamos una receta muy sencilla y original para dar la bienvenida en la primavera! La ensalada de queso de cabra, una combinación deliciosa de frío-caliente y muy gustosa! Ensalada de queso de cabra Ingredientes lechuga variada piñones nuevos...
Pies de cerdo al estilo Can Carola
Los pies de cerdo es un plato típicamente catalán, y de los más exquisitos, con una larga tradición en casa nuestra. Ciertamente es una comida que gusta de todas las maneras, a la brasa, gratinados, estofados con salsa o al horno... pero en Restaurante Can Carola los...