Blog de Cuina Catalana
Blog de cuina catalana, plats i receptes de la gastronomia tradicional catalanaVedella amb bolets
La cuina amb bolets és un dels grans plaers de la cuina catalana a la tardor. Després de recollir-los durant una jornada en els boscos més pròxims, els seleccionem per a preparar un dels plats més exquisits en la nostra carta: la vedella amb bolets! Els grans...
Menú de tardor a Restaurant Can Carola
Ja fa uns dies que hem deixat enrere l'estiu i estrenem el nou menú diari de tardor de Restaurant Can Carola! Donem sortida als plats típics de temporada, on no falten els bolets! Els bolets els fem servir durant tot l'any, però és especialment a la tardor quan més...
Les millors postres casolanes de Can Carola
A Restaurant Can Carola treballem cada dia per a portar-vos les millors postres casolanes preparades amb molta il·lusió! Com deia Josep Pla, “la cuina és el paisatge posat a la cassola”. I, certament, les postres és un d'aquells plaers que més gaudim a la taula!...
Passejades per l’hort de Can Carola
En els darrers anys, la demanda de productes ecològics i de proximitat en els restaurants amb hort propi ha crescut amb l'afany de mantenir una bona salut. i, alhora, consumir productes de qualitat respectuosos amb el medi ambient. Des del passat mes de juny,...
Carn a la brasa, una de les preparacions més populars a la nostra cuina
La carn a la brasa és una de les preparacions més populars a la nostra cuina. De fet, és un dels plats més demanats a la nostra cuina pels amants de la carn. Aquesta forma de cuinar té la seva pròpia tradició i identitat a Catalunya. I com a tradició, també...
“Callos”. Recepta de Cap i Pota amb tripa
Els "callos", és un dels plats més típics de la gastronomia a l'Alt Empordà. És un plat que ens apassiona! La recepta de "callos", o tripa a la catalana, és molt antiga, de com diem els catalans "Tripa," ja que és amb això mateix amb el que s'elabora aquest plat,...
Amanida de formatge de cabra del nostre hort
Avui us portem una recepta ben senzilla i original per donar la benvinguda a la primavera! L'amanida de formatge de cabra, una combinació deliciosa de fred-calent i molt gustosa! Amanida de formatge de cabra Ingredients enciam variat pinyons nous...
Peus de porc a l’estil Can Carola
Els peus de porc és un plat típicament català, i dels més exquisits, amb una llarga tradició a casa nostra. Certament és un menjar que agrada de totes les maneres, a la brasa, gratinats, estofats amb salsa o al forn... Però a Can Carola els cuinem mantenint la...
Platet de calamars, carxofes i mandonguilles
Avui us portem una recepta de calamars, carxofes i mandonguilles, un plat de mar i muntanya que segur us agradarà. La senzillesa de la seva elaboració converteix a aquest platet en una combinació molt casolana, típica de la cuina tradicional catalana. La...
Bacallà gratinat amb muselina d’all, deliciós!
Comencem l'any amb un dels plats estrella del nostre restaurant: el bacallà gratinat amb muselina d'all! Un bacallà deliciós que troba el seu punt d'identitat en la muselina d'all, amb un gust molt propi de la nostra terra. Gaudeix del bacallà gratinat amb...
