Si busques un restaurant de carn a la brasa a prop de Figueres, Restaurant Can Carola, a Vila-sacra (a uns 7 km), cuina a la brasa de llenya xai, conill, pollastre, guatlla, botifarra i vedella. El plat més complet és la graellada de carns de la vall, que reuneix cinc carns en un sol plat.
- Restaurant: Can Carola, cuina tradicional catalana i brasa de llenya
- Adreça: Carrer Castelló, 66, 17485 Vila-sacra (Girona)
- Distància: uns 7 km de Figueres
- Plat estrella: graellada de carns de la vall (xai, conill, pollastre, guatlla i botifarra)
- També a la brasa: entrecot, bistec de la mitjana, xai, conill, pollastre, guatlles, botifarra i carxofes de temporada
- Menú diari: de dilluns a divendres, amb conill a la brasa i bistec de mitjana entre els segons
- Horari de dinars: de 13:00 a 16:00 h; tancat dimarts i dimecres, excepte festius
- Reserves: 972 67 35 08 · 636 143 744
Quines carns a la brasa hi ha a Can Carola?
La carta de Can Carola té vuit plats de carn a la brasa, de la botifarra a l’entrecot de vedella.
| Plat | Què és | Ideal per a |
|---|---|---|
| Graellada de carns de la vall | Xai, conill, pollastre, guatlla i botifarra | Tastar una mica de tot |
| Xai a la brasa amb guarnició | Costelles i mitjanes de xai amb verdures i patates | Els amants del xai |
| Entrecot de vedella a la brasa | Entrecot amb guarnició | Carn vermella sucosa |
| Bistec de la mitjana de vedella | Bistec de vedella a la brasa amb guarnició | Un plat de carn més lleuger |
| Botifarra a la brasa amb mongetes seques | El plat de pagès de sempre | Cuina catalana clàssica |
| Conill a la brasa | Conill amb allioli casolà | Carn blanca i magra |
| Pollastre a la brasa | Pollastre a la graella | Nens i gustos senzills |
| Guatlles a la brasa | Guatlles senceres a la brasa | Un sabor més intens |
L’entrecot i el filet també es poden demanar amb salsa de ceps, cinc pebres o roquefort.
Per què la brasa de llenya canvia el gust de la carn?
La brasa de llenya fa una calor intensa i seca que dora la superfície de la carn i li dóna un gust fumat que la planxa no pot donar.
| Brasa de llenya | Planxa | Graella de gas | |
|---|---|---|---|
| Gust fumat | Sí, marcat | No | Molt lleuger |
| Crosta exterior | Torrada i irregular | Uniforme | Uniforme |
| Greix | Regalima a les brases | Queda a la planxa | Regalima |
| Millor per a | Xai, botifarra, entrecot | Peix, verdures | Cuina ràpida |
Què acompanya la carn a la brasa a la cuina catalana?
A la cuina catalana, la carn a la brasa es menja amb pa amb tomàquet, allioli i verdures escalivades. A Can Carola, a més:
- Allioli casolà, sobretot amb el conill i el xai.
- Mongetes seques, el company clàssic de la botifarra.
- Carxofes a la brasa, en temporada.
- Calçots, d’hivern a primavera, dins del menú del calçot.
Com demanar el punt de la carn?
| Punt | Com és per dins | Recomanat per a |
|---|---|---|
| Poc feta | Vermella i calenta | Entrecot, filet |
| Al punt | Rosada | Entrecot, bistec, xai |
| Ben feta | Sense rosat | Pollastre, conill, botifarra |
Hi ha carn a la brasa al menú del dia?
Sí. El menú diari de Can Carola, de dilluns a divendres, inclou conill a la brasa i bistec de mitjana entre els segons plats, amb postres, pa, vi i aigua. Consulta’n els detalls a on menjar menú del dia a prop de Figueres.
Preguntes freqüents
On menjar carn a la brasa a prop de Figueres?
A Restaurant Can Carola, a Vila-sacra, a uns 7 km de Figueres. Cuina a la brasa de llenya xai, conill, pollastre, guatlla, botifarra i vedella.
Què és la graellada de carns de la vall?
És un plat de Can Carola amb cinc carns a la brasa: xai, conill, pollastre, guatlla i botifarra.
Hi ha carn a la brasa entre setmana?
Sí. El menú diari, de dilluns a divendres, inclou conill a la brasa i bistec de mitjana.
Quina carn a la brasa és més tendra?
El filet de vedella és el tall més tendre; l’entrecot té més greix entreverat i més gust.
Actualitzat: octubre de 2026 · Escrit per Miquel Carola, Restaurant Can Carola (Vila-sacra, Alt Empordà)
Vols reservar? Contacta amb Restaurant Can Carola o truca al 972 67 35 08.