Si vous cherchez un restaurant de grillades près de Figueres, le restaurant Can Carola, à Vila-Sacra (à environ 7 km), propose de l’agneau, du lapin, du poulet, de la caille, de la saucisse et du bœuf grillés au feu de bois. Son plat le plus complet est la graellada de carns de la vall, qui réunit cinq viandes en un seul plat.
- Restaurant : Can Carola, cuisine catalane traditionnelle et grillades au feu de bois
- Adresse : Carrer Castelló, 66, 17485 Vila-sacra (Girona)
- Distance : environ 7 km de Figueres
- Plat vedette : viandes grillées de la vallée (agneau, lapin, poulet, caille et saucisse)
- Également grillés : entrecôte, faux-filet, agneau, lapin, poulet, caille, saucisse et artichauts de saison
- Menu du jour : du lundi au vendredi, avec lapin grillé et steak saignant en plat principal
- Horaires du déjeuner : de 13h00 à 16h00; fermé le mardi et le mercredi, sauf jours fériés.
- Réservations : 972 67 35 08 · 636 143 744
Quelles viandes grillées sont disponibles chez Can Carola?
Le menu de Can Carola propose huit plats de viande grillée, de la butifarra à l’entrecôte de veau.
| Plaque | Qu’est-ce que c’est? | Idéal pour |
|---|---|---|
| Viandes grillées de la vallée | Agneau, lapin, poulet, caille et saucisse | Goûtez un peu de tout |
| Agneau grillé avec garniture | Côtelettes et gigots d’agneau accompagnés de légumes et de pommes de terre | Les amoureux de l’agneau |
| Entrecôte de bœuf grillée | Entrecôte avec garniture | Viande rouge juteuse |
| Steak de filet de bœuf | Steak de bœuf grillé avec garniture | Un plat de viande plus léger |
| Saucisse grillée aux haricots secs | Le plat traditionnel des paysans | cuisine catalane classique |
| Lapin grillé | Lapin avec aïoli maison | Viande blanche et maigre |
| Poulet grillé | Poulet grillé | Les enfants et les goûts simples |
| Caille grillée | Cailles entières grillées | Une saveur plus intense |
L’entrecôte et le filet peuvent également être commandés avec une sauce aux champignons, aux cinq poivres ou au Roquefort.
Pourquoi la cuisson au bois modifie-t-elle le goût de la viande ?
Le charbon de bois crée une chaleur intense et sèche qui dore la surface de la viande et lui donne une saveur fumée qu’un gril ne peut pas fournir.
| braises de bois | Fer | barbecue à gaz | |
|---|---|---|---|
| Goût fumé | Oui, marqué | Non | Très léger |
| croûte externe | Grillé et irrégulier | Uniforme | Uniforme |
| Graisse | Relish grillée | C’est dans l’assiette. | Regalima |
| Idéal pour | Agneau, saucisse, entrecôte | Poisson, légumes | Restauration rapide |
Quels accompagnements sont proposés dans la cuisine catalane pour la viande grillée ?
Dans la cuisine catalane, la viande grillée se déguste avec du pain à la tomate, de l’aïoli et des légumes grillés. À Can Carola, vous pouvez également :
- L’aïoli maison , surtout avec du lapin et de l’agneau.
- Les haricots secs , l’accompagnement classique des saucisses.
- Artichauts grillés , en saison.
- Calçots , de l’hiver au printemps, au menu des calçots.
Comment demander la cuisson de la viande ?
| Indiquer | À quoi ça ressemble à l’intérieur ? | Recommandé pour |
|---|---|---|
| Pas encore terminé | Rouge et chaud | Entrecôte, filet |
| Juste | Rosée | Entrecôte, steak, agneau |
| Bien joué | Pas de rosé | Poulet, lapin, saucisse |
Y a-t-il de la viande grillée au menu aujourd’hui?
Oui. Le menu du jour de Carola, du lundi au vendredi, propose en plat principal du lapin grillé et un steak saignant, accompagnés de dessert, de pain, de vin et d’eau. Consultez les détails des restaurants proposant ce menu près de Figueres.
Foire aux questions
Où manger de la viande grillée près de Figueres?
Au restaurant Can Carola, à Vila-Sacra, à environ 7 km de Figueres : agneau, lapin, poulet, caille, saucisse et bœuf grillés au feu de bois.
Quelles sont les viandes grillées de la vallée?
C’est un plat de Can Carola composé de cinq viandes grillées : agneau, lapin, poulet, caille et saucisse.
Y a-t-il des grillades en semaine?
Oui. Le menu du jour, du lundi au vendredi, comprend du lapin grillé et du steak saignant.
Quelle viande grillée est la plus tendre?
Le filet de bœuf est la pièce la plus tendre; l’entrecôte contient plus de gras fondu et a plus de saveur.
Mise à jour : octobre 2026 · Écrit par Miquel Carola, Restaurant Can Carola (Vila-sacra, Alt Empordà)
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