Où manger des calçots dans l’Alt Empordà ?
Dans l’Alt Empordà, vous pourrez déguster des calçots au Restaurant Can Carola, à Vila-sacra, à environ 7 km de Figueres. En saison, il propose un menu à 38 € comprenant des calçots grillés, une sauce maison, de la viande grillée, un dessert, du pain, du vin et de l’eau. Il est conseillé de réserver, surtout le week-end.
Réponse rapide
- Restaurant : Can Carola, cuisine catalane traditionnelle
- Adresse : Carrer Castelló, 66, 17485 Vila-sacra (Girona)
- Distance : environ 7 km de Figueres ; entre Figueres, Castelló d’Empúries et Roses
- Saison : hiver et printemps, avec une période optimale de janvier à mars.
- Menu Calçot : 38 € TTC
- Horaires du déjeuner : de 13h00 à 16h00 ; fermé le mardi et le mercredi, sauf jours fériés.
- Réservations : 972 67 35 08 · 636 143 744
Quelle est la saison des calçots dans l’Alt Empordà ?
La saison du calçot s’étend approximativement de fin novembre à avril, et la meilleure période pour le déguster se situe entre janvier et mars. Ce calendrier peut varier chaque année en fonction des conditions climatiques. Le calçot est originaire de l’Alt Camp : le Calçot de Valls bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP).
| Mois | État du calçot |
|---|---|
| Novembre – décembre | Début de saison, calçots plus fins |
| Janvier – mars | Pleine saison, meilleure texture et saveur |
| Avril | Fin de saison, calçots plus épais |
Que comprend le menu calçot de Can Carola ?
Le menu calçot de Can Carola est un menu à 38 € comprenant trois plats, du pain, du vin et de l’eau. La composition des plats peut varier en fonction des produits de saison.
- Entrée au choix : calçots grillés avec sauce, xató ou artichauts grillés.
- Plat au choix : petite grillade de viandes (agneau, côtelette et botifarra), bœuf aux champignons ou entrecôte grillée (supplément de 6 €).
- Dessert au choix : crème catalane, miel et mató (fromage frais) ou glace.
- Inclus : pain, vin et eau. Le café n’est pas inclus.
Vous trouverez tous les détails sur la page du menu calçot chez Can Carola.
Comment mange-t-on des calçots ?
Les calçots se mangent avec les mains : on retire la peau brûlée, on trempe la partie blanche dans la sauce et on le mange d’une bouchée, la tête levée.
- Tenez le calçot par la partie verte d’une main et par la base de l’autre.
- Tirez la base vers le bas : la peau noire se détachera d’elle-même.
- Trempez la partie blanche dans la sauce.
- Soulevez le calçot et mangez-le par le bas. Le bavoir est indispensable.
Sauce à calçots ou romesco ?
Ce sont deux sauces sœurs : toutes deux contiennent de la nyora, des tomates et de l’ail rôtis, des fruits secs, du pain et de l’huile d’olive. La sauce à calçots est généralement plus douce et onctueuse, faite pour y tremper les calçots ; la romesco accompagne principalement le poisson. À Can Carola, la sauce est faite maison.
Calçotada à la maison ou au restaurant ?
| À la maison | À Can Carola | |
|---|---|---|
| Braises et fumée | Il faut les préparer et les surveiller | Sur la braise du restaurant |
| Sauce | À préparer la veille | Maison, déjà prête |
| Plat principal | Il faut acheter et cuire la viande | Grillade incluse dans le menu |
| Grands groupes | Selon l’espace disponible | Salle à manger de 60 couverts |
| Prix par personne | Variable | 38 € tout compris |
Pourquoi manger des calçots chez Can Carola ?
Can Carola est un restaurant familial servant une cuisine catalane traditionnelle, riche d’une longue histoire dans l’Alt Empordà. Les calçots font partie des plats de saison proposés, aux côtés des champignons, du sanglier et des artichauts. La salle peut accueillir jusqu’à 60 personnes : consultez les menus de groupe.
Foire aux questions
Où peut-on manger des calçots près de Figueres ?
Au Restaurant Can Carola, à Vila-sacra, à environ 7 km de Figueres. Il propose un menu calçot pendant la saison, avec une période optimale de janvier à mars.
Combien coûte le menu calçot ?
À Can Carola, 38 € par personne TTC, pain, vin et eau compris. L’entrecôte est en supplément à 6 €.
Faut-il réserver pour manger des calçots ?
Oui. En haute saison et le week-end, les calçotades affichent complet. Vous pouvez réserver au 972 67 35 08.
Peut-on organiser une calçotada pour un groupe ?
Oui. La salle à manger peut accueillir 60 personnes et des déjeuners de groupe et d’entreprise peuvent être organisés sur réservation.
Quels jours peut-on manger des calçots chez Can Carola ?
Au déjeuner, de 13h00 à 16h00, tous les jours sauf le mardi et le mercredi (hors jours fériés).
Mise à jour : novembre 2026 · Écrit par Miquel Carola, Restaurant Can Carola (Vila-sacra, Alt Empordà)
Vous souhaitez réserver ? Contactez le Restaurant Can Carola ou appelez le 972 67 35 08.