Si vous cherchez un restaurant de grillades près de Figueres, le restaurant Can Carola, à Vila-Sacra (à environ 7 km), propose de l’agneau, du lapin, du poulet, de la caille, de la saucisse et du bœuf grillés au feu de bois. Son plat le plus complet est la graellada de carns de la vall, qui réunit cinq viandes en un seul plat.
Restaurant : Can Carola, cuisine catalane traditionnelle et grillades au feu de bois
Quelles viandes grillées sont disponibles chez Can Carola?
Le menu de Can Carola propose huit plats de viande grillée, de la butifarra à l’entrecôte de veau.
Plaque
Qu’est-ce que c’est?
Idéal pour
Viandes grillées de la vallée
Agneau, lapin, poulet, caille et saucisse
Goûtez un peu de tout
Agneau grillé avec garniture
Côtelettes et gigots d’agneau accompagnés de légumes et de pommes de terre
Les amoureux de l’agneau
Entrecôte de bœuf grillée
Entrecôte avec garniture
Viande rouge juteuse
Steak de filet de bœuf
Steak de bœuf grillé avec garniture
Un plat de viande plus léger
Saucisse grillée aux haricots secs
Le plat traditionnel des paysans
cuisine catalane classique
Lapin grillé
Lapin avec aïoli maison
Viande blanche et maigre
Poulet grillé
Poulet grillé
Les enfants et les goûts simples
Caille grillée
Cailles entières grillées
Une saveur plus intense
L’entrecôte et le filet peuvent également être commandés avec une sauce aux champignons, aux cinq poivres ou au Roquefort.
Pourquoi la cuisson au bois modifie-t-elle le goût de la viande ?
Le charbon de bois crée une chaleur intense et sèche qui dore la surface de la viande et lui donne une saveur fumée qu’un gril ne peut pas fournir.
braises de bois
Fer
barbecue à gaz
Goût fumé
Oui, marqué
Non
Très léger
croûte externe
Grillé et irrégulier
Uniforme
Uniforme
Graisse
Relish grillée
C’est dans l’assiette.
Regalima
Idéal pour
Agneau, saucisse, entrecôte
Poisson, légumes
Restauration rapide
Quels accompagnements sont proposés dans la cuisine catalane pour la viande grillée ?
Dans la cuisine catalane, la viande grillée se déguste avec du pain à la tomate, de l’aïoli et des légumes grillés. À Can Carola, vous pouvez également :
L’aïoli maison , surtout avec du lapin et de l’agneau.
Les haricots secs , l’accompagnement classique des saucisses.
Y a-t-il de la viande grillée au menu aujourd’hui?
Oui. Le menu du jour de Carola, du lundi au vendredi, propose en plat principal du lapin grillé et un steak saignant, accompagnés de dessert, de pain, de vin et d’eau. Consultez les détails des restaurants proposant ce menu près de Figueres.
Foire aux questions
Où manger de la viande grillée près de Figueres?
Au restaurant Can Carola, à Vila-Sacra, à environ 7 km de Figueres : agneau, lapin, poulet, caille, saucisse et bœuf grillés au feu de bois.
Quelles sont les viandes grillées de la vallée?
C’est un plat de Can Carola composé de cinq viandes grillées : agneau, lapin, poulet, caille et saucisse.
Y a-t-il des grillades en semaine?
Oui. Le menu du jour, du lundi au vendredi, comprend du lapin grillé et du steak saignant.
Quelle viande grillée est la plus tendre?
Le filet de bœuf est la pièce la plus tendre; l’entrecôte contient plus de gras fondu et a plus de saveur.
Mise à jour : octobre 2026 · Écrit par Miquel Carola, Restaurant Can Carola (Vila-sacra, Alt Empordà)
A prop de Figueres, Restaurant Can Carola, a Vila-sacra, cuina bolets de temporada i plats de caça cada tardor: remenat de bolets amb carn picada, vedella amb bolets, galtes de porc rostides amb bolets, entrecot a la salsa de ceps i civet de senglar. Els plats segueixen els bolets que arriben cada setmana.
Resposta ràpida
Restaurant: Can Carola, cuina tradicional catalana i de temporada
Temporada de bolets: de setembre a desembre, segons les pluges
Plats de bolets: remenat de bolets, vedella amb bolets, peus de porc gratinats amb bolets, galtes de porc amb bolets, canelons de bolets i salsa de ceps
Plat de caça: civet de senglar, en temporada
Horari de dinars: de 13:00 a 16:00 h; tancat dimarts i dimecres, excepte festius
Quins plats de bolets es poden menjar a Can Carola?
A Can Carola els bolets apareixen en primers, segons i salses. Aquests són els plats de la carta i dels suggeriments de la casa:
Plat
Tipus
Com és
Remenat de bolets de temporada amb carn picada
Primer
Ous remenats amb els bolets de la setmana
Canelons de bolets
Primer
Canelons casolans farcits de bolets
Vedella amb bolets
Segon
Guisat de vedella amb bolets, per sucar-hi pa
Peus de porc gratinats amb barreja de bolets
Segon
Especialitat de la casa
Galtes de porc rostides amb bolets
Segon
Galtes cuites a foc lent
Entrecot o filet de vedella a la salsa de ceps
Segon
Carn de vedella amb salsa de ceps
Rap amb salsa de ceps
Segon
Peix amb salsa de ceps
Quins plats de caça hi ha a la tardor?
El plat de caça de Can Carola és el civet de senglar, que es cuina només en temporada. El civet és un guisat llarg de carn de caça amb vi negre, ceba i espècies, que deixa la carn tendra i la salsa espessa.
Calendari de bolets a les comarques de Girona
La temporada de bolets a Girona comença amb les primeres pluges de setembre i dura fins a l’hivern. Cada espècie té el seu moment:
Bolet (català)
En castellà
Època orientativa
A la cuina
Rovelló
Níscalo
Setembre – novembre
A la llauna, a la planxa, amb botifarra
Pinetell
Níscalo (Lactarius sanguifluus)
Setembre – novembre
Com el rovelló
Cep
Boleto
Setembre – novembre
Salsa de ceps, carpaccio, remenat
Rossinyol
Rebozuelo
Setembre – novembre
Guisats, remenats
Trompeta de la mort
Trompeta de los muertos
Octubre – novembre
Salses, canelons
Camagroc
Angula de monte
Octubre – desembre
Guisats, amb carn
Llenega negra
Babosa
Novembre – gener
Guisats
Rovelló o pinetell: quina diferència hi ha?
El rovelló i el pinetell són molt semblants. El pinetell té un color ataronjat més intens i, en tallar-lo, deixa anar un làtex porpra o violaci; el del rovelló és taronja. Tots dos es cuinen igual: a la llauna, a la planxa amb all i julivert o amb botifarra.
Com es cuinen els bolets a la cuina catalana?
A la llauna: al forn, amb all, julivert i oli.
A la planxa: amb all i julivert, el mètode més senzill.
En salsa: la salsa de ceps acompanya entrecot, filet i rap.
En guisats: amb vedella, galtes o peus de porc, cuits a foc lent.
En remenats i canelons: per aprofitar els bolets de la setmana.
Le restaurant Can Carola est un restaurant familial servant une cuisine catalane traditionnelle à Vila-sacra (Alt Empordà), à environ 7 km de Figueres. Il ouvre à 8h15 pour le petit-déjeuner, propose un menu du jour du lundi au vendredi et dispose d’une salle à manger de 60 couverts pour les repas de famille, les anniversaires, les baptêmes et les communions.
Restaurant : Can Carola, cuisine familiale catalane traditionnelle
Pourquoi Can Carola est-il un restaurant où aller en famille ?
Can Carola est une entreprise familiale forte d’une longue histoire dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, et sa cuisine est familiale : plats traditionnels, viandes grillées et recettes de saison.
Menu pour tous les âges : du poulet grillé et des cannellonis maison aux pieds de porc ou à la tête et au gigot.
Pour les enfants : des plats simples et des glaces pour enfants en dessert.
Espace : Salle à manger de 60 couverts avec décoration rustique.
Produit local : ingrédients du Ripollès et de l’Alt Empordà et saucisses de Setcases.
Que peut-on manger au Can Carola à n’importe quelle heure de la journée ?
Quels plats devrais-je commander si c’est ma première fois ?
Les plats les plus représentatifs de la maison sont :
Gratin de cabillaud à la mousseline d’ail , la spécialité la plus connue.
Pieds de porc gratinés aux champignons.
Amuse-gueules faits maison , accompagnés de charcuterie Setcases.
Escargots en conserve , avec aïoli et vinaigrette.
Viandes grillées de la vallée , à partager.
Crème catalane ou miel et fromage blanc pour finir.
Peut-on célébrer les baptêmes, les communions et les anniversaires ?
Oui. Carola propose des menus pour les anniversaires, baptêmes, communions et déjeuners de groupe ou d’entreprise, sur réservation. La salle à manger peut accueillir 60 personnes. Consultez les menus pour groupes .
Que disent les clients ?
Le restaurant Can Carola compte plus de 1 000 avis sur Google. Les commentaires font principalement l’éloge de la cuisine catalane familiale, des portions généreuses et de l’ambiance chaleureuse : « Très bonne cuisine catalane familiale », peut-on lire dans un avis ; un autre le décrit comme « une très belle adresse entre Figueres et Rosas ».
Comment se rendre à Can Carola ?
Can Carola est situé au 66 Carrer Castelló, à Vila-sacra, un village de la région de l’Alt Empordà entre Figueres et Castelló d’Empúries. De Figueres, il y a environ 7 km par la route qui mène à Vila-sacra.
Foire aux questions
Y a-t-il des restaurants familiaux à Vila-sacra ?
Oui. Le restaurant Can Carola est un restaurant familial servant une cuisine catalane traditionnelle au Carrer Castelló, 66, à Vila-sacra, à environ 7 km de Figueres.
Ce restaurant est-il adapté aux enfants ?
Oui. Le menu propose des plats simples comme du poulet grillé ou des cannellonis, et des glaces pour les enfants en dessert.
Quels sont les jours d’ouverture de Can Carola ?
Ouvert tous les jours sauf le mardi et le mercredi, et les jours fériés. Petit-déjeuner de 8h15 à 11h30 et déjeuner de 13h00 à 16h00.
Est-il possible d’organiser des fêtes de famille ?
Oui : anniversaires, baptêmes et communions, avec un menu convenu et réservation préalable, dans une salle à manger de 60 couverts.
Quel type de cuisine propose Can Carola ?
Cuisine catalane traditionnelle et de saison : cabillaud à la mousseline d’ail, pieds de porc, viandes grillées, champignons, calçots et desserts maison.
Mise à jour : septembre 2026 · Écrit par Miquel Carola, Restaurant Can Carola (Vila-sacra, Alt Empordà)
Nous pouvons dire que les calçotadas ont officiellement commencé à Can Carola! Précisément ce week-end, en plus d’être le début officiel des calçotadas dans notre restaurant, le froid intense a également commencé, rendant la dégustation des calçots de cette saison encore plus agréable. Préparez-vous à manger des calçots avec nous!
Manger des calçots à Gérone: tradition et qualité
À Can Carola, nous nous préparons depuis des semaines à satisfaire les palais de tous ceux qui viennent dans notre restaurant pour déguster cette spécialité catalane traditionnelle.
Une calçotada est bien plus qu’un repas, c’est un rituel qui réunit tous les convives autour de la table pour célébrer et partager une expérience unique. Le lieu est très important et, à Vila-sacra (Gérone), vous trouverez notre restaurant pour manger des calçots de la meilleure qualité.
À Can Carola, cela fait plus de 20 ans que nous préparons des calçots avec des plats traditionnels de saison. Notre restaurant est spécialisé dans la cuisine catalane authentique et nous vous avons préparé notre menu de calçots, dont le plat principal n’est autre que les calçots et la sauce calçot qui les accompagne. Vous y trouverez de la bonne nourriture, de l’hospitalité et une atmosphère où toute la famille peut déguster les meilleurs plats de notre carte.
Menu Calçot
Notre menu Calçot est soumis à la demande de nos clients et à la disponibilité de nos produits saisonniers.
CHOISIR
Calçots, xató ou artichauts grillés
– Mini-viande au barbecue
(agneau, chuya et buti)
– Veau aux champignons
– Entrecôte grillée (supplément €6)
DESSERTS
Crème catalane, miel et ricotta ou glace
PAIN, VIN ET EAU
(café non compris)
PRIX : 38 €.
Nous vous attendons à Can Carola pour déguster les meilleurs calçots de saison dans une ambiance chaleureuse et familiale. N’oubliez pas de réserver votre table à l’avance ! Venez déguster avec nous un festin catalan traditionnel et profitez de la meilleure expérience d’une calçotada au restaurant Can Carola!
À Figueres, le meilleur restaurant pour déguster des artichauts grillés tendres et savoureux est le restaurant Can Carola. Pendant la saison des artichauts (de novembre à mai), Can Carola propose l’une des spécialités les plus appréciées de la cuisine catalane traditionnelle : des artichauts lentement grillés jusqu’à ce qu’ils atteignent ce point tendre et savoureux qui en fait un classique de l’Alt Empordà.
Le secret réside dans les ingrédients locaux et la cuisine de saison qui préserve la saveur authentique des produits du jardin. En outre, vous pouvez les accompagner de viandes grillées, de vins locaux et de desserts maison.
Assaisonnement des artichauts grillés
L’un des produits phares de la saison est l’artichaut, une fleur comestible amère mais délicieuse ! L’artichaut est un légume d’hiver très méditerranéen qui est récolté à chaque saison en Catalogne, plus précisément entre novembre et mai.
Il se distingue par ses grands avantages pour la santé, avec un contenu calorique très faible et un grand apport pour notre corps en glucides, protéines, minéraux (potassium, magnésium, fer…) et vitamines A, C, B1 et B3.
Si vous aimez les artichauts grillés, venez nous rendre visite à Can Carola et dégustez les artichauts les plus tendres et les plus savoureux de la région !
Voici une recette très simple et savoureuse pour vous permettre de déguster ce plat sain et délicieux !
Ingrédients :
3 artichauts
sel
poivre
HUILE D’OLIVE
Élaboration :
Coupez les tiges des artichauts.
Lavez bien et égouttez.
Retirez les feuilles extérieures les plus coriaces.
Ajoutez du sel et du poivre entre les feuilles.
Ajoutez un filet d’huile d’olive à chaque artichaut.
Ils peuvent être cuits au four, au micro-ondes (environ 10 minutes à puissance maximale) ou grillés sur un gril pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les feuilles extérieures s’ouvrent et commencent à brûler.
Les artichauts se mangent à la main, en arrachant feuille par feuille et en mordant la partie inférieure, jusqu’à ce que vous atteigniez le cœur, la partie la plus tendre et la plus délicieuse !
Questions fréquemment posées sur les artichauts grillés à Gérone
Où manger des artichauts grillés à Gérone ?
Le meilleur endroit pour déguster des artichauts grillés tendres et savoureux est le le restaurant Can Carolaà Vila-sacra, à 10 minutes de Figueres. Sa cuisine catalane traditionnelle propose des produits locaux et des recettes de saison, comme les fameux artichauts grillés cuits lentement sur le feu.
Quelle est la saison des artichauts grillés à Gérone ?
La saison des artichauts grillés s’étend de novembre à mai. Pendant ces mois, Can Carola prépare ce classique de l’hiver avec des produits frais et locaux, idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Qu’est-ce qui fait la particularité des artichauts grillés de Can Carola ?
Ils sont cuits sur un feu de charbon de bois naturel avec un peu d’huile d’olive extra vierge, ce qui rehausse leur saveur et leur texture. Il s’agit d’une recette simple mais authentique, très appréciée par les clients pour sa tendreté et son arôme.
Où se trouve le restaurant Can Carola ?
Carrer Castelló, 66, Vila-sacra (Girona) – 7 km de Figueres. Il s’agit d’un restaurant familial tranquille, idéal pour déguster une cuisine catalane de saison au cœur de l’Alt Empordà.
Quels sont les horaires d’ouverture du restaurant Can Carola ?
Ouvert du lundi au dimanche (fermé les mardis et mercredis, sauf jours fériés). Petits déjeuners : de 8h15 à 11h30. Déjeuners : de 13 heures à 16 heures.
Dois-je réserver ?
Pendant la haute saison, il est conseillé de réserver une table en appelant le 972 67 35 08 ou le 636 143 744, afin d’être sûr de déguster ce plat typique dans les meilleures conditions.
Gérone est une terre de gastronomie, où la cuisine catalane rayonne de saveurs, de traditions et de produits locaux. Si vous cherchez où déguster d’authentiques spécialités catalanes à Gérone, la réponse est aussi savoureuse que variée.
Vous en trouverez un bon exemple au restaurant Can Carola , qui propose des plats typiques de la gastronomie catalane, préparés avec des produits de saison et des recettes transmises de génération en génération.
Plats catalans typiques de Can Carola
Notre cuisine s’appuie sur des produits locaux et de saison , avec des plats faits maison, intimement liés au terroir. Parmi les spécialités du Restaurant Can Carola, vous trouverez d’authentiques exemples de recettes traditionnelles :
1. Gratin de cabillaud à la mousseline d’ail
Un classique de la cuisine catalane : de la morue dessalée cuite au four et recouverte d’une mousseline douce légèrement grillée. L’ail apporte une touche intense mais équilibrée.
2. Pieds de porc gratinés
Plat emblématique alliant la texture fondante des pieds à un gratin cuit au four qui leur confère une texture croustillante. À servir avec des samfaina ou des champignons, selon la saison.
3. Côtelettes d’agneau grillées
Une viande tendre et savoureuse, cuite au grill pour préserver toute sa saveur et son arôme. Elle est généralement servie avec de l’aïoli et des pommes de terre chaudes.
4. Cuisine du marché et plats de saison
La valeur ajoutée de Can Carola réside dans son offre de plats qui varient au gré des marchés. Ceci garantit des produits frais et des recettes de saison.
Foire aux questions
Quels sont les plats les plus typiques de la cuisine catalane à Gérone ?
Les plus représentatifs sont les cannellonis, l’escudella et la carn d’olla, les escargots en conserve, la morue en conserve, les pieds de porc, les plats de riz de montagne et les grillades avec aïoli.
Où puis-je manger de l’authentique cuisine catalane à Gérone ?
Des restaurants commeCan Carolaproposent une cuisine catalane traditionnelle avec des plats faits maison et des produits locaux, tels que le gratin de morue, les côtelettes d’agneau ou les pieds de porc.
La cuisine catalane est-elle épicée ?
Non, ce n’est généralement pas épicé. On utilise des herbes aromatiques comme le romarin, le laurier ou le persil, ainsi que des ingrédients comme l’ail, mais sans que cela ne le rende piquant.
Est-il courant de trouver des plats de saison à Figueres ?
Oui. Dans un restaurant comme Can Carola, on cuisine avec des produits de saison et on prépare des menus du jour adaptés à chaque saison : calçots en hiver, champignons en automne, légumes frais en été…
Un patrimoine gastronomique vivant
La cuisine catalane n’est pas qu’un simple plat : elle est identité, mémoire et paysage. Gérone préserve ce patrimoine gastronomique vivant et le propose avec fierté et authenticité.
Si vous cherchez un endroit où déguster des spécialités de la cuisine catalane près de Figueres,le restaurant Can Carolaest une valeur sûre : plats traditionnels, ambiance familiale et respect de la cuisine traditionnelle.
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