Menu de plats

1. Salade verte

2. Salade catalane

3. Salade de fruits secs et fromage de chèvre gratiné

4. Salade de foie aux fruits secs et vinaigre de Modena réduit

5. Assiette de pâtes

6. Hors d’oeuvre maison (Charcuterie de Setcases et salade)

7. Escargots

8. Artichauts braisés (selon la saison)

9. Esqueixada de morue

10. Brandade de morue

11. Melon et jambon

22. Agneau braisé avec garniture

23. Pieds de porc gratinés au panaché de champignons

24. Saucisse catalane braisée

25. Saucisse catalane braisée aux haricots blancs

26. Lapin braisé

27. Cailles braisées

28. Poulet braisé

29. Grillade de viandes de la vallée (agneau, lapin, poulet, cailles et saucisses catalanes) avec garniture

30. Truite à la sauce aux amandes

31. Entrecote de veau braisée avec garniture

1. Soupe d’ananas avec glace de cocotier

2. Glace de mascarpone avec des figues

3. Cornet de crème

4. Délices de citron

5. Flan au café

6. pudding à la vanille

7. Crème catalane

8. Valencien

9. Miel et fromage blanc

10. Dessert de musicien avec muscat

13. Jus d’orange naturelle