Si buscas un restaurante de carne a la brasa cerca de Figueres, Restaurant Can Carola, en Vila-sacra (a unos 7 km), cocina a la brasa de leña cordero, conejo, pollo, codorniz, butifarra y ternera. El plato más completo es la parrillada de carnes del valle, que reúne cinco carnes en un solo plato.
- Restaurante: Can Carola, cocina tradicional catalana y brasa de leña
- Dirección: Carrer Castelló, 66, 17485 Vila-sacra (Girona)
- Distancia: unos 7 km de Figueres
- Plato estrella: parrillada de carnes del valle (cordero, conejo, pollo, codorniz y butifarra)
- También a la brasa: entrecot, bistec de la media, cordero, conejo, pollo, codornices, butifarra y alcachofas de temporada
- Menú diario: de lunes a viernes, con conejo a la brasa y bistec de media entre los segundos
- Horario de comidas: de 13:00 a 16:00 h; cerrado martes y miércoles, excepto festivos
- Reservas: 972 67 35 08 · 636 143 744
¿Qué carnes a la brasa hay en Can Carola?
La carta de Can Carola tiene ocho platos de carne a la brasa, de la butifarra al entrecot de ternera.
| Plato | Qué es | Ideal para |
|---|---|---|
| Parrillada de carnes del valle | Cordero, conejo, pollo, codorniz y butifarra | Degustar un poco de todo |
| Cordero a la brasa con guarnición | Costillas y medias de cordero con verduras y patatas | Los amantes del cordero |
| Entrecot de ternera a la brasa | Entrecot con guarnición | Carne roja jugosa |
| Bistec de la media de ternera | Bistec de ternera a la brasa con guarnición | Un plato de carne más ligero |
| Butifarra a la brasa con judías secas | El plato de payés de siempre | Cocina catalana clásica |
| Conejo a la brasa | Conejo con alioli casero | Carne blanca y magra |
| Pollo a la brasa | Pollo a la parrilla | Niños y gustos sencillos |
| Codornices a la brasa | Codornices enteras a la brasa | Un sabor más intenso |
El entrecot y el solomillo también se pueden pedir con salsa de setas, cinco pimientas o roquefort.
¿Por qué la brasa de leña cambia el sabor a la carne?
La brasa de leña hace un calor intenso y seco que dora la superficie de la carne y le da un sabor ahumado que la plancha no puede dar.
| Brasa de leña | Plancha | Parrilla de gas | |
|---|---|---|---|
| Sabor ahumado | Sí, marcado | No | Muy ligero |
| Costra exterior | Tostada e irregular | Uniforme | Uniforme |
| Grasa | Gotea sobre las brasas | Queda a la plancha | Gotea |
| Mejor para | Cordero, butifarra, entrecot | Pescado, verduras | Cocina rápida |
¿Qué acompaña a la carne a la brasa en la cocina catalana?
En la cocina catalana, la carne a la brasa se come con pan con tomate, alioli y verduras escalivadas. En Can Carola, además:
- Alioli casero, sobre todo con el conejo y el cordero.
- Judías secas, el compañero clásico de la butifarra.
- Alcachofas a la brasa, en temporada.
- Calçots, de invierno a primavera, dentro del menú del calçot.
¿Cómo pedir el punto de la carne?
| Punto | Cómo es por dentro | Recomendado para |
|---|---|---|
| Poco hecha | Roja y caliente | Entrecot, solomillo |
| En su punto | Rosada | Entrecot, bistec, cordero |
| Bien hecha | Sin rosado | Pollo, conejo, butifarra |
¿Hay carne a la brasa en el menú del día?
Sí. El menú diario de Can Carola, de lunes a viernes, incluye conejo a la brasa y bistec de media entre los segundos platos, con postres, pan, vino y agua. Consulta los detalles en dónde comer menú del día cerca de Figueres.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comer carne a la brasa cerca de Figueres?
En Restaurant Can Carola, en Vila-sacra, a unos 7 km de Figueres. Cocina a la brasa de leña cordero, conejo, pollo, codorniz, butifarra y ternera.
¿Qué es la parrillada de carnes del valle?
Es un plato de Can Carola con cinco carnes a la brasa: cordero, conejo, pollo, codorniz y butifarra.
¿Hay carne a la brasa entre semana?
Sí. El menú diario, de lunes a viernes, incluye conejo a la brasa y bistec de media.
¿Qué carne a la brasa es más tierna?
El solomillo de ternera es el corte más tierno; el entrecot tiene más grasa entreverada y más sabor.
Actualizado: octubre de 2026 · Escrito por Miquel Carola, Restaurant Can Carola (Vila-sacra, Alt Empordà)
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