Menu de plats Nous avons un large menu de plats traditionnels de la cuisine catalane, de gibier et de saison NOTRE MENU Entrées 1. Salade verte 2. Salade catalane 3. Salade de fruits secs et fromage de chèvre gratiné 4. Salade de foie aux fruits secs et vinaigre de Modena réduit 5. Assiette de pâtes 6. Hors d’oeuvre maison (Charcuterie de Setcases et salade) 7. Escargots 8. Artichauts braisés (selon la saison) 9. Esqueixada de morue 10. Brandade de morue 11. Melon et jambon VEURE MenÚ 12. “Escalivada” (légumes grillés) 13. Asperges blanches 14. “Trinxat” (pommes de terre, chou et bacon) 15. Carpaccio de saumon mariné 16. Carpaccio de filet de veau et petits morceaux de parmesan 17. Soupe 18. Cannellonis maison 19. Fricassée de champignons de saison à la viande hachée 20. Xató 21. Calamars à la romaine Pour continuer… 22. Agneau braisé avec garniture 23. Pieds de porc gratinés au panaché de champignons 24. Saucisse catalane braisée 25. Saucisse catalane braisée aux haricots blancs 26. Lapin braisé 27. Cailles braisées 28. Poulet braisé 29. Grillade de viandes de la vallée (agneau, lapin, poulet, cailles et saucisses catalanes) avec garniture 30. Truite à la sauce aux amandes 31. Entrecote de veau braisée avec garniture 32. Entrecote de veau de la vallée à la sauce aux champignons 33. Entrecote de veau de la vallée au cinq poivres 34. Bifteck de cotelette de veau braisée avec garniture 35. Civet de sanglier (selon la saison) 36. Joues de porc roties aux champignons 37. Escargots avec lapin 38. Filet de veau avec garniture 39. Filet veau à la sauce aux champignons, cing poivres et roquefort 40. Veau au champignons VEURE MENÚ Desserts Dessert 1. Soupe d’ananas avec glace de cocotier 2. Glace de mascarpone avec des figues 3. Cornet de crème 4. Délices de citron 5. Flan au café 6. pudding à la vanille 7. Crème catalane 8. Valencien 9. Miel et fromage blanc 10. Dessert de musicien avec muscat 13. Jus d’orange naturelle VEURE MenÚ 14. Coulant de chocolat 15. Amande 16. Sorbet de citron 17. Terrine de whisky 18. Les truffes 19. Crocant 20. Vaca ou éléphant 21. Glace au nougat ou à la vanille 22. Glace par des enfants 23. Glace au café MENÚ
