Menu de plats
Nous avons un large menu de plats traditionnels de la cuisine catalane, de gibier et de saison NOTRE MENUEntrées
1. Salade verte
2. Salade catalane
3. Salade de fruits secs et fromage de chèvre gratiné
4. Salade de foie aux fruits secs et vinaigre de Modena réduit
5. Assiette de pâtes
6. Hors d’oeuvre maison (Charcuterie de Setcases et salade)
7. Escargots
8. Artichauts braisés (selon la saison)
9. Esqueixada de morue
10. Brandade de morue
11. Melon et jambon
13. Asperges blanches
14. « Trinxat » (pommes de terre, chou et bacon)
15. Carpaccio de saumon mariné
16. Carpaccio de filet de veau et petits morceaux de parmesan
17. Soupe
18. Cannellonis maison
19. Fricassée de champignons de saison à la viande hachée
20. Xató
21. Calamars à la romaine
Pour continuer…
22. Agneau braisé avec garniture
23. Pieds de porc gratinés au panaché de champignons
24. Saucisse catalane braisée
25. Saucisse catalane braisée aux haricots blancs
26. Lapin braisé
27. Cailles braisées
28. Poulet braisé
29. Grillade de viandes de la vallée (agneau, lapin, poulet, cailles et saucisses catalanes) avec garniture
30. Truite à la sauce aux amandes
31. Entrecote de veau braisée avec garniture
32. Entrecote de veau de la vallée à la sauce aux champignons
33. Entrecote de veau de la vallée au cinq poivres
34. Bifteck de cotelette de veau braisée avec garniture
35. Civet de sanglier (selon la saison)
36. Joues de porc roties aux champignons
37. Escargots avec lapin
38. Filet de veau avec garniture
39. Filet veau à la sauce aux champignons, cing poivres et roquefort
40. Veau au champignons
Desserts
Dessert
1. Soupe d’ananas avec glace de cocotier
2. Glace de mascarpone avec des figues
3. Cornet de crème
4. Délices de citron
5. Flan au café
6. pudding à la vanille
7. Crème catalane
8. Valencien
9. Miel et fromage blanc
10. Dessert de musicien avec muscat
13. Jus d’orange naturelle
14. Coulant de chocolat
15. Amande
16. Sorbet de citron
17. Terrine de whisky
18. Les truffes
19. Crocant
20. Vaca ou éléphant
21. Glace au nougat ou à la vanille
22. Glace par des enfants
23. Glace au café