Girona és una terra rica en gastronomia, on la cuina catalana brilla amb tot el seu sabor, la seva tradició i els seus productes de proximitat. Si cerques on tastar autèntiques especialitats de cuina catalana a Girona, la resposta és tan saborosa com diversa.
Un bon exemple el trobaràs a Restaurant Can Carola, amb plats típics de la gastronomia catalana elaborats amb productes de temporada i amb receptes que es transmeten de generació en generació.
Plats típics de la cuina catalana a Can Carola
La nostra cuina es basa en productes locals i de temporada, amb plats casolans vinculats al territori. Algunes especialitats que pots trobar a Restaurant Can Carola, són autèntics exponents del receptari tradicional:
1. Bacallà gratinat amb muselina d’alls
Un clàssic del receptari català, amb el bacallà dessalat cuit al forn i cobert amb una muselina suau i lleugerament torrada. L’all hi aporta un toc intens però equilibrat.
2. Peus de porc gratinats
Un plat emblemàtic que combina la textura melosa dels peus amb una gratinada al forn que els dóna un punt cruixent. Acompanyats amb samfaina o amb bolets, segons la temporada.
3. Costelles de xai a la brasa
Una carn tendre i gustosa, cuinada a la brasa per conservar-ne tot el sabor i aroma. Se solen acompanyar amb allioli i patates al caliu.
4. Cuina de mercat i plats de temporada
El valor afegit de Can Carola, és oferir plats que varien segons el mercat. Això garanteix productes frescos i receptes arrelades a cada estació.
Preguntes freqüents
Quins són els plats més típics de la cuina catalana a Girona?
Els més representatius són els canelons, l’escudella i carn d’olla, els cargols a la llauna, el bacallà a la llauna, els peus de porc, els arrossos de muntanya i els plats a la brasa amb allioli.
On puc menjar plats de cuina catalana autèntica a Girona?
A restaurants com Can Carola ofereixen una cuina tradicional catalana amb plats casolans i productes de proximitat, com el bacallà gratinat, les costelles de xai o els peus de porc.
La cuina catalana és picant?
No, en general no és picant. Es fa servir herbes aromàtiques com el romaní, el llorer o el julivert, i ingredients com l’all, però sense que resulti picant.
És habitual trobar plats de temporada a Figueres?
Sí. A restaurant com Can Carola es cuina amb productes de temporada i s’elaboren menús diaris adaptats a cada època de l’any: calçots a l’hivern, bolets a la tardor, verdures fresques a l’estiu…
Un patrimoni gastronòmic viu
La cuina catalana no és només menjar: és identitat, memòria i paisatge. Girona conserva aquest patrimoni gastronòmic viu i l’ofereix al plat amb orgull i autenticitat.
Si busques on tastar especialitats de cuina catalana prop de Figueres, Restaurant Can Carola és una aposta segura: plats tradicionals, ambient familiar i respecte per la cuina de sempre.