Blog de Cocina Catalana
Blog de cocina catalana, platos y recetas de la gastronomía tradicional catalanaMenú de San Esteban 2020
Este año tanto especial en Restaurant Can Carola hemos pensado hacer el Menú de San Esteban para que lo podáis disfrutar como en casa, en compañía y con todo el amor de vuestros seres queridos. Y para que no tengáis que cocinar estos días, también disponemos de...
Ternera con setas
La cocina con setas es uno de los grandes placeres de la cocina catalana en otoño. Después de recogerlos durante una jornada en los bosques más próximos, los seleccionamos para preparar uno de los platos más exquisitos de nuestra carta: ¡la ternera con setas! Los...
Menú de otoño en Restaurant Can Carola
Ya hace unos días que hemos dejado atrás el verano y estrenamos el nuevo menú diario de otoño de Restaurante Can Carola! Damos salida a los platos típicos de temporada, en los que no faltan las setas! Las setas las usamos durante todo el año, pero es especialmente...
Los mejores postres caseros de Can Carola
En Restaurante Can Carola trabajamos cada día para hacer los mejores postres caseros, ¡preparados con mucha ilusión! Cómo decía Josep Pla, “la cocina es el paisaje llevado a la cazuela”. Y ciertamente, los postres es uno de aquellos placeres que más disfrutamos en...
Un paseo por el huerto de Can Carola
En los últimos años, la demanda de productos ecológicos y de proximidad en los restaurantes con huerto propio ha crecido con el afán de mantener una buena salud y, a la vez, consumir productos de calidad respetuosos con el medio ambiente. Desde el pasado mas de...
Carne a la brasa, una de las preparaciones más populares de nuestra cocina
La carne a la brasa es una de las preparaciones más populares de nuestra cocina. De hecho, es uno de los platos más solicitados en nuestra cocina por los amantes de la carne. Esta forma de cocinar tiene su propia tradición e identidad en Cataluña. Y como tradición,...
«Callos». Receta de ‘Cap i Pota’ con tripa
Los callos, es uno de los platos más típicos de la gastronomía en el Alt Empordà. Es un plato que nos apasiona! La receta de callos, o tripa a la catalana, es muy antigua, cómo decimos los catalanes "Tripa," puesto que es con esto mismo con lo que se elabora este...
Ensalada de queso de cabra de nuestro huerto
Hoy os presentamos una receta muy sencilla y original para dar la bienvenida en la primavera! La ensalada de queso de cabra, una combinación deliciosa de frío-caliente y muy gustosa! Ensalada de queso de cabra Ingredientes lechuga variada piñones...
Pies de cerdo al estilo Can Carola
Los pies de cerdo es un plato típicamente catalán, y de los más exquisitos, con una larga tradición en casa nuestra. Ciertamente es una comida que gusta de todas las maneras, a la brasa, gratinados, estofados con salsa o al horno... pero en Restaurante Can Carola...
Plato de calamares, alcachofas y albóndigas
Hoy os presentamos una receta de calamares, alcachofas y albóndigas, un plato de mar y montaña que seguro os gustará. La sencillez de su elaboración convierte a este platillo en una combinación muy casera, típica de la cocina tradicional catalana. La albóndiga es...
