by Restaurant Can Carola | Ene 9, 2026 | Cocina de temporada, Cocina tradicional catalana
Ahora, ¡ya podemos decir que han empezado oficialmente las calçotadas en Can Carola! Precisamente este fin de semana, además de ser el oficial como el inicio de las calçotadas en nuestro restaurante, también ha empezado el frío intenso, haciendo todavía más amena la degustación de los calçots de esta temporada. ¡Prepárate para comer calçots con nosotros!
Comer calçots en Girona: tradición y calidad
En Can Carola, llevamos semanas preparándonos para satisfacer los paladares de todos aquellos que se acercan a nuestro restaurante con el propósito de degustar este tradicional manjar catalán.
Una calçotada es mucho más que una comida, es un ritual que hermana a todos los comensales alrededor de la mesa para celebrar y compartir una experiencia única. El dónde tiene una gran importancia y, en Vila-sacra (Girona) podrás encontrar nuestro restaurante para comer calçots de la mejor calidad.
En Can Carola, llevamos más de 20 años preparando calçots junto a platos tradicionales de temporada. Nuestro restaurante está especializado en una auténtica cocina catalana, y ahora tenemos preparado para vosotros nuestro Menú del Calçot, cuyo plato principal no es otro que los calçots con su Salsa de Calçots de acompañamiento. Encontrarás buena comida, hospitalidad y un ambiente donde toda la familia podrá disfrutar de los mejores platos de nuestra carta.
Menú del Calçot
Nuestro Menú del Calçot esta sujeto a la demanda de nuestros clientes y la disponibilidad de nuestros productos de temporada.
A ELEGIR
Calçots, xató o alcachofas a la brasa
– Mini parrillada de carne
(cordero, chuya y buti)
– Ternera con setas
– Entrecot a la brasa (suplemento 6€)
POSTRES
Crema catalana, miel y requesón o helado
PAN, VINO Y AGUA
(café no incluido)
PRECIO: 38 €
Te esperamos en Can Carola para disfrutar de los mejores calçots de temporada en un ambiente cálido y familiar. ¡No olvides reservar tu mesa con antelación! ¡Ven a disfrutar con nosotros de una fiesta tradicional catalana y disfruta de la mejor experiencia de una Calçotada en Restaurant Can Carola!
by Restaurant Can Carola | Oct 29, 2025 | Cocina tradicional catalana
En Figueres, el mejor restaurante para disfrutar alcachofas a la brasa tiernas y gustosas es Restaurant Can Carola. Durante la temporada de alcachofas (noviembre a mayo), Can Carola ofrece una de las especialidades más apreciadas de la cocina catalana tradicional: alcachofas cocinadas lentamente a la brasa hasta lograr ese punto tierno y sabroso que las convierte en un clásico del Alt Empordà.
El secreto está en la materia prima local y en una cocina de temporada que mantiene el auténtico sabor de los productos del huerto. Además, podrás acompañarlas con carnes a la brasa, vino de la zona y postres caseros.
Temporada de alcachofas a la brasa
Uno de los productos estrella de temporada es la alcachofa, una flor comestible amarga pero deliciosa! La alcachofa es una verdura de invierno muy mediterránea que se cosecha cada temporada en Cataluña, concretamente entre los meses de noviembre a mayo.
Destaca por sus grandes beneficios para la salud, con un contenido calórico muy bajo y una gran aportación a nuestro organismo en hidratos de carbono, proteínas, minerales (potasio, magnesio, hierro..) y vitaminas A, C, B1 y B3.
Si eres un amante de las alcachofas a la brasa, visítanos en Can Carola! ¡Probarás las alcachofas más tiernas y gustosas de la comarca!
¡Aquí te dejamos una receta muy sencilla y gustosa para que disfrutes de este plato saludable y exquisito!
Ingredientes:
- 3 alcachofas
- sal
- pimienta
- óleo de oliva
Elaboración:
- Corta los tallos de las alcachofas.
- Lávalas bien y escúrrelas.
- Saca algunas de las hojas externas más endurecidas.
- Añade sal y pimienta entre las hojas.
- Añade a cada una de las alcachofas un chorrito de aceite de oliva.
Puedes cocinarlas al horno, al microondas (unos 10 minutos con potencia máxima) o a la brasa sobre una parrilla durante unos 30 minutos, hasta que las hojas externas se abran y empiecen a chamuscarse.
Las alcachofas se comen con las manos, arrancando hoja a hoja y mordiendo la parte inferior, hasta llegar al corazón, ¡la parte más tierna y deliciosa!
Preguntas frecuentes sobre las alcachofas a la brasa en Girona
¿Dónde comer alcachofas a la brasa en Girona?
El mejor lugar para disfrutar alcachofas a la brasa tiernas y sabrosas es Restaurant Can Carola, en Vila-sacra, a solo 10 minutos de Figueres. Su cocina catalana tradicional ofrece productos locales y recetas de temporada, como las famosas alcachofas a la brasa cocinadas lentamente sobre el fuego.
¿Cuándo es temporada de alcachofas a la brasa en Girona?
La temporada de alcachofas a la brasa va de noviembre a mayo. Durante estos meses, Can Carola prepara este clásico de invierno con producto fresco de proximidad, ideal para los amantes de la cocina mediterránea.
¿Qué hace especiales las alcachofas a la brasa de Can Carola?
Se cocinan con fuego de brasa natural y un toque de aceite de oliva virgen extra, lo que potencia su sabor y textura. Es una receta sencilla pero auténtica, muy apreciada entre los clientes por su ternura y aroma.
¿Dónde está ubicado Restaurant Can Carola?
En Carrer Castelló, 66, Vila-sacra (Girona) — a 7 km de Figueres. Es un restaurante familiar y tranquilo, perfecto para disfrutar de cocina catalana de temporada en el corazón del Alt Empordà.
¿Cuál es el horario de Restaurant Can Carola?
Abierto de lunes a domingo. (Martes y miércoles cerrado, excepto festivos). Desayunos: de 8.15 h a 11.30 h. Almuerzos: de 13.00 h a 16.00 h
¿Es necesario reservar?
Durante la temporada alta se recomienda reservar mesa llamando al 972 67 35 08 o 636 143 744. Así podrás asegurarte de disfrutar este plato típico en su mejor momento.
by Restaurant Can Carola | Oct 3, 2025 | Cocina tradicional catalana
El desayuno es la comida más esencial del día, una verdad que a menudo olvidamos en medio del ritmo acelerado matinal. En Restaurant Can Carola, nos apasiona recuperar una de las tradiciones más auténticas de nuestra tierra: el desayuno de tenedor, una experiencia gastronómica con sabor, energía e identidad catalana.
La tradición del desayuno de tenedor
El origen del desayuno de tenedorse remonta a las primeras horas de los campesinos y trabajadores del campo, que necesitaban empezar la jornada con una comida completa y consistente. No era un desayuno ligero, sino una verdadera comida con platos calientes, vino o cerveza, y productos del territorio.
Con el tiempo, esta tradición se ha mantenido viva en muchos restaurantes locales de Cataluña, especialmente en zonas como el Empordà, donde la cocina de proximidad y el producto de calidad son una parte esencial de la identidad gastronómica.
En Can Carola, situado junto a Figueres, mantenemos este espíritu vivo con propuestas que combinan la tradición y el gusto auténtico de los productos locales.
Nuestros desayunos de tenedor
Los desayunos de tenedor de Can Carola forman parte de nuestra carta de platos. Son especialmente apreciados durante los meses más fríos, pero también ideales para los que quieren empezar el día en energía antes de una ruta en bicicleta, una excursión o simplemente una buena conversación entre amigos.
Elaboramos todos nuestros platos con una selección de ingredientes de proximidad , provenientes entre el Ripollès y el Alt Empordà, como los embutidos artesanos de Setcases, el tocino del país, o el pan de payés con tomate y aceite de oliva virgen extra.
¿Qué pedir para el desayuno de tenedor en Can Carola?
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Embutidos de la casa
(de Setcases) con ensalada
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Butifarra a la brasa con judías secas
-
Pies de cerdo gratinados con mezcla de setas
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Mejillas de cerdo asadas con setas
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Cabeza y pata con tripa (‘callos’)
Todos estos platos se pueden acompañar con tostadas de pan de payés con tomate y, por supuesto, una copa de vino o una cerveza bien fresca para completar la experiencia.
Desayuno y escapada: una experiencia completa
Nuestros desayunos son también una buena excusa para salir de la ciudad. Si practicas senderismo, ciclismo o visitas los pueblos cerca de Figueres, ven a desayunar a Can Carolay recarga energías con un desayuno auténtico y casero.
Además, si te quedas con ganas de más, recuerda que puedes volver a comery disfrutar de nuestro menú diario de cocina catalana, con platos tradicionales hechos con el mismo espíritu de calidad y proximidad.
Horario de desayunos de tenedor: de 08:00 ha 12:00 h.
Recomendaciones del chef de Can Carola
Nuestro chef recomienda empezar con un plato de embutidos artesanospara abrir el apetito y continuar con una butifarra con judías o unas carrilladas de cerdo asadas
para un desayuno completo.
Para los más tradicionales, los pies de cerdo gratinados con setas son un clásico que nunca falla. Y por último, un café o un cortado bien hecho es la mejor manera de poner punto y final a esta experiencia tan catalana.
Opinión de nuestros clientes
“Uno de los mejores desayunos de tenedor que he probado nunca. Producto de calidad y un ambiente muy acogedor.” – Jordi, Figueres
“Después de una ruta en bici, venir a Can Carola es ya una tradición. Las mejillas de cerdo son espectaculares.” – Marta, Gerona
“¡El verdadero desayuno catalán! Recuerda a las comidas de cuando era pequeño, todo casero y con mucho gusto.” – Pedro, Roses
Preguntas frecuentes sobre los desayunos de tenedor
1. ¿Qué es exactamente un desayuno de tenedor?
Es un desayuno completo y caliente, con platos típicos de la cocina catalana como butifarras, embutidos, manitas de cerdo o tortillas. Tradicionalmente, se servía por las mañanas antes de ir a trabajar.
2. ¿Cuál es el horario de los desayunos de tenedor en Can Carola?
De lunes a domingo, de 08:00 a 12:00 h.
3. ¿Es necesario reservar mesa para el desayuno?
No es obligatorio, pero recomendamos reservar si viene en grupo o durante el fin de semana.
4. ¿Los platos son aptos para celíacos o vegetarianos?
Disponemos de opciones adaptadas; sólo hace falta avisarnos al hacer el pedido.
5. ¿Dónde se encuentra el Restaurante Can Carola?
Nos encontrarás en Figueres, en un entorno tranquilo y fácil de aparcar, ideal para empezar el día con buen pie.
¡Ven a disfrutar de los mejores desayunos de tenedor en Can Carola!
En Restaurant Can Carola, celebramos el placer del desayuno tradicional catalán con platos hechos con amor, ingredientes locales y espíritu familiar.
Ya sea antes de una excursión o como ritual del fin de semana, ven a descubrir por qué nuestros desayunos de tenedor son de los más queridos de Figueres y el Alt Empordà.
Restaurant Can Carola – Cocina catalana con tradición y gusto en Figueres
Desayunos de tenedor: de 08:00 ha 12:00 h
️ Menú diario disponible a mediodía.
by Restaurant Can Carola | Jul 17, 2025 | Cocina tradicional catalana
Girona es una tierra rica en gastronomía, donde la cocina catalana brilla con todo su sabor, tradición y productos de proximidad. Si buscas dónde degustar auténticas especialidades de cocina catalana en Girona, la respuesta es tan sabrosa como diversa.
Un buen ejemplo lo encontrarás en Restaurant Can Carola , con platos típicos de la gastronomía catalana elaborados con productos de temporada y con recetas que se transmiten de generación en generación.
Platos típicos de la cocina catalana en Can Carola
Nuestra cocina se basa en productos locales y de temporada , con platos caseros vinculados al territorio. Algunas especialidades que puedes encontrar en Restaurant Can Carola, son auténticos exponentes del recetario tradicional:
1. Bacalao gratinado con muselina de ajos
Un clásico del recetario catalán, con el bacalao desalado cocido al horno y cubierto con una muselina suave y ligeramente tostada. El ajo aporta un toque intenso pero equilibrado.
2. Pies de cerdo gratinados
Un plato emblemático que combina la textura melosa de los pies con una gratinada en el horno que les da un punto crujiente. Acompañados con chanfaina o con setas, según la temporada.
3. Costillas de cordero a la brasa
Una carne tierna y sabrosa, cocinada a la brasa para conservar todo su sabor y aroma. Se suelen acompañar con alioli y patatas al rescoldo.
4. Cocina de mercado y platos de temporada
El valor añadido de Can Carola, es ofrecer platos que varían según el mercado. Esto garantiza productos frescos y recetas arraigadas en cada estación.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los platos más típicos de la cocina catalana en Gerona?
Los más representativos son los canelones, la escudilla y carne de olla, los caracoles a la llauna, el bacalao a la llauna, los pies de cerdo, los arroces de montaña y los platos a la brasa con alioli.
¿Dónde puedo comer platos de cocina catalana auténtica en Gerona?
En restaurantes como Can Carola ofrecen una cocina tradicional catalana con platos caseros y productos de proximidad, como el bacalao gratinado, las costillas de cordero o los cerdos.
¿La cocina catalana es picante?
No, por lo general no es picante. Se utiliza hierbas aromáticas como el romero, el laurel o el perejil, e ingredientes como el ajo, pero sin que resulte picante.
¿Es habitual encontrar platos de temporada en Figueres?
Sí. En restaurante como Can Carola se cocina con productos de temporada y se elaboran menús diarios adaptados a cada época del año: calçots en invierno, setas en otoño, verduras frescas en verano…
Un patrimonio gastronómico vivo
La cocina catalana no es sólo comida: es identidad, memoria y paisaje. Girona conserva este patrimonio gastronómico vivo y lo ofrece en el plato con orgullo y autenticidad.
Si buscas dónde degustar especialidades de cocina catalana cerca de Figueres, Restaurant Can Carola es una apuesta segura: platos tradicionales, ambiente familiar y respeto por la cocina de siempre.
by Restaurant Can Carola | Jun 10, 2025 | Cocina tradicional catalana, Recetas de cocina tradicional catalana
Los pies de cerdo tradicionales son un plato típico catalán de los más exquisitos, con una larga tradición en nuestro restaurante que gusta de todos las maneras: a la brasa, gratinados, guisados o al horno. Pero en Can Carola, los cocinamos manteniendo la receta tradicional de toda la vida, tal y como se hacían antes, como los de la abuela, y ¡os aseguramos que están para chuparse los dedos!
Pies de cerdo a la catalana: una receta como las de antes
Para la elaboración de los pies de cerdo tradicionales necesitaremos los siguientes ingredientes: (para dos personas)
- 2 pies de cerdo (partidos en cuatro trozos)
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla media rayada
- hierbas aromáticas (tomillo, laurel, orégano, romero, etc.)
- setas
- pan rallado
- ajos
- perejil
- almendras o avellanas
- aceite de oliva virgen o manteca
- sal y pimienta negra
- pimentón de la Vera (opcional)
Para empezar, partimos los pies en cuatro trozos y los lavamos. Los hervimos, los ponemos en una olla con bastante agua durante 1 hora y media con las hierbas aromáticas escogidas y la pimienta negra.
A continuación, podemos empezar con la preparación de las setas para el guiso. Las limpiamos bien y, si son grandes, los partimos de por medio. Los pasamos por la sartén y los reservamos.
Después, en una cazuela de barro, preparamos el sofrito con los tomates maduros cortados en trozos y la cebolla.
La picadura es uno de los elementos esenciales en este plato. Agregar una picada de ajos, pan rallado, perejil y almendras (o avellanas) en el sofrito del tomate. También se puede añadir una copa de vino rancio hasta que el vino se evapore.
Cuando ya tengamos el sofrito, incorporamos los pies de cerdo ya hervidos en la cazuela y las setas, y lo dejamos cocer todo a fuego lento, haciendo chup-chup, durante unos 10-15 minutos. Con este proceso, conseguimos un sabor consistente y una textura tierna.
Por último, hacemos el toque corrector de sal y el plato ya está preparado para servir. Podemos gratinarlos en el horno durante unos minutos hasta que queden dorados y crujientes.
Consejo extra: Si quieres saber cómo cocinar pies de cerdo precocinados, puedes seguir esta misma receta a partir del paso del sofrito. Te ahorrará tiempo sin perder el sabor tradicional de este plato típico catalán.
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes necesito para cocinar pies de cerdo?
Para dos personas: 2 pies de cerdo, 2 tomates maduros, 1 cebolla, hierbas aromáticas, setas, pan rallado, ajos, perejil, almendras o avellanas, aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Cómo se preparan los pies de cerdo antes de cocinarlos?
Partir los pies en cuatro trozos y lavarlos. Hervir con agua, hierbas aromáticas y pimienta durante 1 hora y media. Reservar una vez hervidos.
¿Cuál es el proceso para cocinar los pies de cerdo con setas?
Limpiar y cortar las setas, sofreírlas y resérvelas. Prepara un sofrito con tomates y cebolla, añade una picada de ajos, pan rallado, perejil y almendras. Añade los pies de cerdo y las setas, y cuece todo a fuego lento.
¿Cómo se finaliza la cocción de los pies de cerdo en el horno?
Después de cocer a fuego lento, puedes gratinar los pies de cerdo en el horno hasta que estén dorados y crujientes. Sirvelos bien calientes, acompañando el plato con pan para mojar la salsa.
by Restaurant Can Carola | May 9, 2025 | Cocina tradicional catalana
¿Sabías que más del 60% de los comensales en la zona del Empordà priorizan la rapidez sobre la calidad cuando buscan un menú de mediodía? Es un error común. En una ciudad con tanta historia gastronómica como Figueres, conformarse con un sándwich rápido es desperdiciar una oportunidad de oro. En este artículo, vamos a desglosar qué debe tener un auténtico menú del día y cómo identificar los lugares que realmente respetan el producto local. Si buscas restaurantes con menú del día cerca de Figueres, la respuesta está en la gastronomía ampurdanesa tradicional: cocina casera, producto de temporada y recetas que forman parte del recetario catalán desde hace generaciones.
La clave del éxito al comer en Figueres
Para disfrutar de un menú del día excepcional en Figueres, busca restaurantes que trabajen con cocina de mercado y productos de proximidad. Un buen menú debe ofrecer equilibrio nutricional, recetas tradicionales catalanas y una relación calidad-precio que no comprometa el sabor, tal como proponemos en Restaurant Can Carola.
Resumen
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Restaurante: Restaurant Can Carola
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Ubicación: Vila-sacra (Alt Empordà), a 11 minutos de Figueres
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Especialidades: Bacalao gratinado y pies de cerdo gratinados
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Horario desayunos: Desde las 8:15
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Tipo de cocina: Gastronomía ampurdanesa y recetario tradicional catalán
¿Qué define a un menú del día de calidad?
No todos los menús son iguales. Un menú del día honesto es aquel que cambia según la temporada y lo que el mercado ofrece esa mañana. En la comarca del Alt Empordà, esto significa aprovechar desde las hortalizas de la huerta vecina hasta el pescado fresco de la costa.
“La clave de un buen menú del día no es solo el precio, sino la capacidad de ofrecer platos de cuchara y producto de proximidad cada día de la semana con la misma frescura que un plato a la carta”, afirma un experto en gastronomía local de la zona.
Un ejemplo concreto: no es lo mismo un gazpacho de bote que una crema de verduras de temporada elaborada desde cero. En nuestra propuesta de cocina catalana, priorizamos siempre las cocciones lentas y el sabor de casa.
Restaurant Can Carola: tradición familiar en el Alt Empordà
Ubicado en Vila-sacra, en el corazón del Alt Empordà, Restaurant Can Carola es un establecimiento familiar con una larga trayectoria en hostelería.
Su propuesta se basa en tres pilares claros:
- Producto de proximidad
- Recetas tradicionales catalanas
- Menú diario equilibrado y accesible
Aquí, el menú del día no es una opción secundaria: es el eje central de la experiencia gastronómica.
La gastronomía del Alt Empordà se caracteriza por combinar mar y montaña, huerta y ganadería local, y una fuerte identidad territorial vinculada a la provincia de Girona.
¿Qué incluye el menú del día?
El menú del día (lunes a viernes) se basa en cocina casera elaborada con ingredientes de temporada.
Platos del menú del día
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Primeros y segundos platos caseros
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Opciones tradicionales catalanas
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Elaboraciones propias
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Relación calidad-precio ajustada
Ofrecer cocina de temporada significa aprovechar los mejores ingredientes en su momento óptimo, garantizando sabor, frescura y coherencia culinaria.
Entre los platos más solicitados destacan:
Estos platos reflejan el carácter de la cocina regional: recetas de larga tradición, técnicas clásicas y sabor intenso.
Comparativa: Menú Industrial vs. Menú Tradicional
| Característica |
Menú Fast-Food/Industrial |
Menú Can Carola (Tradicional) |
| Origen ingredientes |
Congelados o procesados |
Producto local y fresco |
| Elaboración |
Calentar y servir |
Cocina de “chup-chup” (lenta) |
| Variedad |
Fija y monótona |
Cambia según mercado |
| Salud |
Alta en grasas saturadas |
Equilibrada y nutritiva |
- Frescura: El menú debe reflejar la estación del año.
- Equilibrio: Opciones ligeras combinadas con platos más contundentes.
- Autenticidad: Sabores que recuerden a la cocina de nuestras abuelas.
- Ubicación: A veces, alejarse un poco del centro neurálgico permite encontrar joyas gastronómicas con mejor parking y tranquilidad.
La importancia de la “Cuina Catalana” en el día a día
Comer de menú no debería ser un trámite, sino un placer. La gastronomía de Cataluña es rica en matices, y el menú del día es el vehículo perfecto para mantener vivas recetas como el “fricandó”, las legumbres salteadas o los arroces del jueves.
En Figueres y sus alrededores, tenemos la suerte de contar con una despensa natural envidiable. Un menú bien ejecutado debe incluir siempre una opción de legumbre, una verdura fresca, una carne a la brasa o guisada y un pescado, permitiendo que el cliente coma de forma variada durante toda la semana laboral.
Elegir un buen menú del día en Figueres es una cuestión de saber mirar más allá de los carteles fluorescentes. Se trata de buscar la honestidad en el plato y el respeto por la tradición culinaria ampurdanesa. Si buscas una experiencia auténtica que te haga sentir como en casa, te invitamos a salir de la rutina.
¿Tu próximo paso? Reserva tu mesa hoy mismo y descubre por qué el menú del día es nuestra especialidad favorita.
¡Reserva ahora en Restaurant Can Carola!
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es el precio medio de un menú del día en Figueres?
El precio suele oscilar entre los 12€ y 18€, dependiendo de si incluye postre, bebida y café, y de la calidad de los ingredientes utilizados.
2. ¿Los menús del día incluyen opciones para vegetarianos?
Sí, la mayoría de los restaurantes modernos y tradicionales en la zona, como Can Carola, siempre ofrecen al menos un primer plato a base de verduras o legumbres apto para vegetarianos.
3. ¿Es necesario reservar para comer de menú?
Aunque no siempre es obligatorio, es muy recomendable, especialmente entre las 13:30 y las 14:30, que es la hora punta en la comarca.
4. ¿El menú del día es el mismo durante el fin de semana?
Generalmente no. Los días laborables se ofrece el menú del día estándar, mientras que los fines de semana suele haber un “Menú Especial” con platos algo más elaborados y un precio ligeramente superior.
