Avui us presentem un plat especialment útil quan no hem preparat res per menjar o no volem sortir, ja que els ingredients que necessitarem solen estar disponibles a casa. Es tracta dels ous al plat amb xoriço i patates, un plat deliciós per gaudir sense culpes!
Hi ha moltes versions i modificacions d’aquest plat, perquè es presta a la barreja de diversos ingredients. Hi ha qui afegeix pernil, mentre que altres prefereixen xoriço o bacó. Us mostrarem la versió que més ens agrada. La prepararem en una paella i només ens portarà uns minuts. És bo per esmorzar, dinar o sopar!
És un plat de base tradicional que permet una gran creativitat en les variacions. També ens agrada preparar-la quan tenim colles a dinar i necessitem un plat ràpid; ja veuràs com queden encantats amb aquest deliciós menjar! És molt fàcil de preparar!
El pas a pas per cuinar ous al plat amb xoriço i patates
Per preparar els ous al plat amb xoriço, en primer lloc tallarem les patates a trossos petits i les courem en aigua, que bullin durant 15 minuts o fins que estiguin tendres però fermes. Les escorrem bé amb una escumadora.
Mentre es couen les patates, prepararem el xoriço i la cansalada o el pernil. Els tallem a trossos petits perquè sigui més fàcil fregir-los. També tallarem una ceba a rodanxes molt fines; això és opcional, però donarà un toc especial al nostre plat.
Un cop cuites les patates, les fregim en una paella amb abundant o oli. Afegim el xoriço i la cansalada o el pernil, i deixem que es cuinin a foc mitjà durant uns 15 minuts fins que es daurin.
A continuació, afegim la ceba (si la fem servir) i la deixem sofregir amb els altres ingredients durant uns minuts més.
Mentrestant, preparem els ous en una altra paella segons el sabor. Ens agrada cuinar-los a la paella uns dos minuts per cada costat amb una mica de sal, pebre i oli; així els tindrem més o menys fregits.
Quan tot és llest, afegim els ous a la paella on s’estan cuinant tots els ingredients junts i els servim immediatament perquè no es refredin. Si vols, pots afegir una mica de julivert o cibulet fresc per sobre.
Aquest plat és un clàssic i sempre és un èxit. Estem segurs que us encantarà. Us esperem com sempre a Restaurant Can Carola! Bon profit!
