Ara, ja podem dir que han començat oficialment les calçotades a Can Carola! Precisament aquest cap de setmana, a més de ser l’oficial com l’inici de les calçotades al nostre restaurant, també ha començat el fred de debò, fent encara més amena la degustació dels calçots d’aquesta temporada! Prepara’t per menjar calçots amb nosaltres!
Menjar calçots a Girona: tradició i qualitat
A Can Carola, fa setmanes que ens preparem per satisfer els paladars de tots aquells que s’acosten al nostre restaurant amb el propòsit de degustar aquest tradicional menjar català.
Una calçotada és molt més que un dinar, és un ritual que agermana tots els comensals al voltant de la taula per celebrar i compartir una experiència única. On té una gran importància i, a Vila-sacra (Girona) podràs trobar el nostre restaurant per menjar calçots de la millor qualitat.
A Can Carola, fa més de vint anys preparem calçots amb plats tradicionals de temporada. El nostre restaurant està especialitzat en una autèntica cuina catalana, i ara tenim preparat per a vosaltres el nostre Menú del Calçot, el plat principal del qual no és altre que els calçots amb la seva Salsa de Calçots d’acompanyament. Trobaràs bon àpat, hospitalitat i un ambient on tota la família podrà gaudir dels millors plats de la nostra carta.
Menú del Calçot
El nostre Menú del Calçot està subjecte a la demanda dels nostres clients i la disponibilitat dels nostres productes de temporada.
A TRIAR
Calçots, xató o carxofes a la brasa
– Mini graellada de carn
(xai, xuia i buti)
– Vedella amb bolets
– Entrecot a la brasa (suplement 6€)
POSTRES
Crema catalana, mel i mató o gelat
PA, VI I AIGUA
(cafè no inclòs)
PREU: 38 €
T’esperem a Can Carola per gaudir dels millors calçots de temporada en un ambient càlid i familiar. No oblidis reservar la teva taula amb antelació! Vine a fruir amb nosaltres d’una festa tradicional catalana i gaudeix de la millor experiència d’una Calçotada al Restaurant Can Carola!
L’esmorzar és l’àpat més essencial del dia, una veritat que sovint oblidem enmig del ritme accelerat matinal. A Restaurant Can Carola, ens apassiona recuperar una de les tradicions més autèntiques de la nostra terra: l’esmorzar de forquilla, una experiència gastronòmica amb sabor, energia i identitat catalana.
La tradició de l’esmorzar de forquilla
L’origen de l’esmorzar de forquilla es remunta a les primeres hores dels pagesos i treballadors del camp, que necessitaven començar la jornada amb un àpat complet i consistent. No era pas un esmorzar lleuger, sinó un veritable àpat amb plats calents, vi o cervesa, i productes del territori.
Amb el temps, aquesta tradició s’ha mantingut viva en molts restaurants locals de Catalunya, especialment a zones com l’Empordà, on la cuina de proximitat i el producte de qualitat són una part essencial de la identitat gastronòmica.
A Can Carola, situat a tocar de Figueres, mantenim aquest esperit viu amb propostes que combinen la tradició i el gust autèntic dels productes locals.
Els nostres esmorzars de forquilla
Els esmorzars de forquilla de Can Carola formen part de la nostra carta de plats. Són especialment apreciats durant els mesos més freds, però també ideals per als que volen començar el dia amb energia abans d’una ruta amb bicicleta, una excursió o simplement una bona conversa entre amics.
Elaborem tots els nostres plats amb una selecció d’ingredients de proximitat, provinents entre el Ripollès i l’Alt Empordà, com els embotits artesans de Setcases, la cansalada del país, o el pa de pagès amb tomàquet i oli d’oliva verge extra.
Què demanar per esmorzar de forquilla a Can Carola?
Embotits de la casa (de Setcases) amb amanida.
Botifarra a la brasa amb mongetes seques.
Peus de porc gratinats amb barreja de bolets.
Galtes de porc rostides amb bolets.
Cap i pota amb tripa (‘callos’).
Tots aquests plats es poden acompanyar amb torrades de pa de pagès amb tomàquet, i, per descomptat, una copa de vi o una cervesa ben fresca per completar l’experiència.
Esmorzar i escapada: una experiència completa
Els nostres esmorzars són també una bona excusa per sortir de la ciutat. Si practiques senderisme, ciclisme o visites els pobles prop de Figueres, vine a esmorzar a Can Carola i recarrega energies amb un esmorzar autèntic i casolà.
A més, si et quedes amb ganes de més, recorda que pots tornar per dinar i gaudir del nostre menú diari de cuina catalana, amb plats tradicionals fets amb el mateix esperit de qualitat i proximitat.
Horari d’esmorzars de forquilla: de 08:00 h a 12:00 h.
Recomanacions del xef de Can Carola
El nostre xef recomana començar amb un plat d’embotits artesans per obrir la gana i continuar amb una botifarra amb mongetes o unes galtes rostides per a un esmorzar complet.
Per als més tradicionals, els peus de porc gratinats amb bolets són un clàssic que mai falla. I per acabar, un cafè o un tallat ben fet és la millor manera de posar punt final a aquesta experiència tan catalana.
Opinió dels nostres clients
“Un dels millors esmorzars de forquilla que he tastat mai. Producte de qualitat i un ambient molt acollidor.” – Jordi, Figueres
“Després d’una ruta en bici, venir a Can Carola és ja una tradició. Les galtes de porc són espectaculars.” – Marta, Girona
“El veritable esmorzar català! Recorda als àpats de quan era petit, tot casolà i amb molt de gust.” – Pere, Roses
Preguntes freqüents sobre els esmorzars de forquilla
1. Què és exactament un esmorzar de forquilla?
És un esmorzar complet i calent, amb plats típics de la cuina catalana com botifarres, embotits, peus de porc o truites. Tradicionalment, se servia als matins abans d’anar a treballar.
2. Quin és l’horari dels esmorzars de forquilla a Can Carola?
De dilluns a diumenge, de 08:00 h a 12:00 h.
3. Cal reservar taula per esmorzar?
No és obligatori, però recomanem reservar si veniu en grup o durant el cap de setmana.
4. Els plats són aptes per a celíacs o vegetarians?
Disposem d’opcions adaptades; només cal avisar-nos en fer la comanda.
5. On es troba el Restaurant Can Carola?
Ens trobareu a Figueres, en un entorn tranquil i fàcil d’aparcar, ideal per començar el dia amb bon peu.
Vine a gaudir dels millors esmorzars de forquilla a Can Carola!
A Restaurant Can Carola, celebrem el plaer de l’esmorzar tradicional català amb plats fets amb amor, ingredients locals i esperit familiar.
Ja sigui abans d’una excursió o com a ritual del cap de setmana, vine a descobrir per què els nostres esmorzars de forquilla són dels més estimats de Figueres i l’Alt Empordà.
Restaurant Can Carola – Cuina catalana amb tradició i gust a Figueres
Girona és una terra rica en gastronomia, on la cuina catalana brilla amb tot el seu sabor, la seva tradició i els seus productes de proximitat. Si cerques on tastar autèntiques especialitats de cuina catalana a Girona, la resposta és tan saborosa com diversa.
Un bon exemple el trobaràs a Restaurant Can Carola, amb plats típics de la gastronomia catalana elaborats amb productes de temporada i amb receptes que es transmeten de generació en generació.
Plats típics de la cuina catalana a Can Carola
La nostra cuina es basa en productes locals i de temporada, amb plats casolans vinculats al territori. Algunes especialitats que pots trobar a Restaurant Can Carola, són autèntics exponents del receptari tradicional:
1. Bacallà gratinat amb muselina d’alls
Un clàssic del receptari català, amb el bacallà dessalat cuit al forn i cobert amb una muselina suau i lleugerament torrada. L’all hi aporta un toc intens però equilibrat.
2. Peus de porc gratinats
Un plat emblemàtic que combina la textura melosa dels peus amb una gratinada al forn que els dóna un punt cruixent. Acompanyats amb samfaina o amb bolets, segons la temporada.
3. Costelles de xai a la brasa
Una carn tendre i gustosa, cuinada a la brasa per conservar-ne tot el sabor i aroma. Se solen acompanyar amb allioli i patates al caliu.
4. Cuina de mercat i plats de temporada
El valor afegit de Can Carola, és oferir plats que varien segons el mercat. Això garanteix productes frescos i receptes arrelades a cada estació.
Preguntes freqüents
Quins són els plats més típics de la cuina catalana a Girona?
Els més representatius són els canelons, l’escudella i carn d’olla, els cargols a la llauna, el bacallà a la llauna, els peus de porc, els arrossos de muntanya i els plats a la brasa amb allioli.
On puc menjar plats de cuina catalana autèntica a Girona?
A restaurants com Can Carola ofereixen una cuina tradicional catalana amb plats casolans i productes de proximitat, com el bacallà gratinat, les costelles de xai o els peus de porc.
La cuina catalana és picant?
No, en general no és picant. Es fa servir herbes aromàtiques com el romaní, el llorer o el julivert, i ingredients com l’all, però sense que resulti picant.
És habitual trobar plats de temporada a Figueres?
Sí. A restaurant com Can Carola es cuina amb productes de temporada i s’elaboren menús diaris adaptats a cada època de l’any: calçots a l’hivern, bolets a la tardor, verdures fresques a l’estiu…
Un patrimoni gastronòmic viu
La cuina catalana no és només menjar: és identitat, memòria i paisatge. Girona conserva aquest patrimoni gastronòmic viu i l’ofereix al plat amb orgull i autenticitat.
Si busques on tastar especialitats de cuina catalana prop de Figueres, Restaurant Can Carola és una aposta segura: plats tradicionals, ambient familiar i respecte per la cuina de sempre.
Els peus de porc tradicionals són un plat típic català dels més exquisits, amb una llarga tradició a casa nostra que agrada de totes les maneres: a la brasa, gratinats, guisats amb salsa o al forn. Però a Can Carola els cuinem mantenint la recepta tradicional de tota la vida, tal com es feien abans, com els de la iaia, i us assegurem que estan per llepar-se els dits!
Peus de porc a la catalana: una recepta com les d’abans
Per a l’elaboració dels peus de porc tradicionals necessitarem els següents ingredients: (per a dues persones)
Per començar, partim els peus en quatre trossos i els rentem. Per bullir-los, els posem en una olla amb força aigua durant 1 hora i mitja amb les herbes aromàtiques escollides i el pebre negre. Opcionalment, podeu afegir una mica de caldo de pollastre per donar-li més sabor. Quan ja els tinguem bullits, els reservem.
A continuació, podem començar amb la preparació dels bolets pel guisat. Els netegem bé i, si són grossos, els partim pel mig. Els passem per la paella i els reservem. Si preferiu, podeu afegir ceps per donar un toc més intens al plat.
Després, en una cassola de fang, preparem el sofregit amb els tomàquets madurs tallats a trossos i la ceba.
La picada és un dels elements essencials en aquest plat. Afegeix una picada d’alls, pa ratllat, julivert i ametlles (o avellanes) en el sofregit del tomàquet. També pot afegir una copa de vi ranci fins que el vi s’evapori.
Quan ja tinguem el sofregit, incorporem els peus de porc ja bullits a la cassola i els bolets, i ho deixem coure tot junt a foc lent, fent xup-xup, durant uns 10-15 minuts. Amb aquest procés aconseguim un sabor consistent i una textura tendra.
Finalment, fem el toc corrector de sal i el plat ja està preparat per servir. Podem gratinar-los al forn durant uns minuts fins que quedin daurats i cruixents.
Consell extra: Si voleu saber com cuinar peus de porc precuinats, podeu seguir aquesta mateixa recepta a partir del pas del sofregit. Us estalviarà temps sense perdre el sabor tradicional d’aquest plat típic català.
i també… us recomanem tastar les galtes de porc, un altre plat deliciós que comparteix molts ingredients i tècniques amb els peus de porc tradicionals.
Preguntes freqüents
Quins ingredients necessito per cuinar peus de porc?
Per a dues persones: 2 peus de porc, 2 tomàquets madurs, 1 ceba, herbes aromàtiques, bolets, pa ratllat, alls, julivert, ametlles o avellanes, oli d’oliva, sal i pebre.
Com es preparen els peus de porc abans de cuinar-los?
Partiu els peus en quatre trossos i renteu-los. Bulliu-los amb aigua, herbes aromàtiques i pebre durant 1 hora i mitja. Reserveu-los un cop bullits.
Quin és el procés per cuinar els peus de porc amb bolets?
Netegeu i talleu els bolets, sofregiu-los i reserveu-los. Prepareu un sofregit amb tomàquets i ceba, afegiu una picada d’alls, pa ratllat, julivert i ametlles. Incorporeu els peus de porc i bolets, i coeu a foc lent.
Com es finalitza la cocció dels peus de porc al forn?
Després de coure a foc lent, gratineu els peus de porc al forn fins que estiguin daurats i cruixents. Serviu-los ben calents, acompanyant el plat amb pa per sucar la salsa.
Sabies que més del 60% dels comensals a la zona de l’Empordà prioritzen la rapidesa sobre la qualitat quan busquen un menú de migdia? És un error comú. En una ciutat amb tanta història gastronòmica com Figueres, conformar-se amb un sandvitx ràpid és desaprofitar una oportunitat d’or. En aquest article, desglossarem què ha de tenir un autèntic menú del dia i com identificar els llocs que realment respecten el producte local. Si busques restaurants amb menú del dia a prop de Figueres, la resposta és a la gastronomia empordanesa tradicional: cuina casolana, producte de temporada i receptes que formen part del receptari català des de fa generacions.
La clau de l’èxit en dinar a Figueres
Per gaudir d’un menú del dia excepcional a Figueres, cerca restaurants que treballin amb cuina de mercat i productes de proximitat . Un bon menú ha d’oferir equilibri nutricional, receptes tradicionals catalanes i una relació qualitat-preu que no comprometi el sabor, tal com proposem a Restaurant Can Carola .
Resum
Restaurant : Restaurant Can Carola
Ubicació : Vila-sacra (Alt Empordà), a 11 minuts de Figueres
Especialitats : Bacallà gratinat i peus de porc gratinats
Horari esmorzars : Des de les 8:15
Tipus de cuina : Gastronomia empordanesa i receptari tradicional català
Què defineix un menú del dia de qualitat?
No tots els menús són iguals. Un menú del dia honest és aquell que canvia segons la temporada i el que el mercat ofereix aquell matí. A la comarca de l’Alt Empordà, això vol dir aprofitar des de les hortalisses de l’horta veïna fins al peix fresc de la costa.
“La clau d´un bon menú del dia no és només el preu, sinó la capacitat d´oferir plats de cullera i producte de proximitat cada dia de la setmana amb la mateixa frescor que un plat a la carta” , afirma un expert en gastronomia local de la zona.
Un exemple concret: no és el mateix un gaspatxo de pot que una crema de verdures de temporada elaborada des de zero. A la nostra proposta de cuina catalana , prioritzem sempre les coccions lentes i el sabor de casa.
Restaurant Can Carola: tradició familiar a l’Alt Empordà
Ubicat a Vila-sacra, al cor de l’Alt Empordà, Restaurant Can Carola és un establiment familiar amb una llarga trajectòria a l’hostaleria.
La seva proposta es basa en tres pilars clars:
Producte de proximitat
Receptes tradicionals catalanes
Menú diari equilibrat i accessible
Aquí, el menú del dia no és pas una opció secundària: és l’eix central de l’experiència gastronòmica.
La gastronomia de l’Alt Empordà es caracteritza per combinar mar i muntanya, horta i ramaderia local i una forta identitat territorial vinculada a la província de Girona.
Què inclou el menú del dia?
El menú del dia (dilluns a divendres) es basa en cuina casolana elaborada amb ingredients de temporada.
Plats del menú del dia
Primers i segons plats casolans
Opcions tradicionals catalanes
Elaboracions pròpies
Relació qualitat-preu ajustada
Oferir cuina de temporada significa aprofitar els millors ingredients al seu moment òptim, garantint sabor, frescor i coherència culinària.
Entre els plats més sol·licitats destaquen:
Bacallà gratinat amb salsa suau i cremosa d’all
Peus de porc gratinats
Canelons casolans tradicionals
Carn a la brasa
Aquests plats reflecteixen el caràcter de la cuina regional: receptes de llarga tradició, tècniques clàssiques i sabor intens.
Comparativa: Menú Industrial vs. Menú Tradicional
Característica
Menú Fast-Food/Industrial
Menú Can Carola (Tradicional)
Origen ingredients
Congelats o processats
Producte local i fresc
Elaboració
Escalfar i servir
Cuina de xup-xup (lenta)
Varietat
Fixa i monòtona
Canvia segons mercat
Salut
Alta en greixos saturats
Equilibrada i nutritiva
Frescor: El menú ha de reflectir l’estació de l’any.
Equilibri: Opcions lleugeres combinades amb plats més contundents.
Autenticitat: Sabors que recordin la cuina de les nostres àvies.
Ubicació: De vegades, allunyar-se una mica del centre neuràlgic permet trobar joies gastronòmiques amb millor aparcament i tranquil·litat.
La importància de la “Cuina Catalana” en el dia a dia
Menjar de menú no hauria de ser un tràmit, sinó un plaer. La gastronomia de Catalunya és rica en matisos, i el menú del dia és el vehicle perfecte per mantenir vives receptes com el fricandó, els llegums saltats o els arrossos de dijous.
A Figueres i els seus voltants, tenim la sort de comptar amb un rebost natural envejable. Un menú ben executat ha d’incloure sempre una opció de llegum, una verdura fresca, una carn a la brasa o guisada i un peix, permetent que el client mengi de manera variada durant tota la setmana laboral.
Triar un bon menú del dia a Figueres és una qüestió de saber mirar més enllà dels cartells fluorescents. Es tracta de buscar l’honestedat al plat i el respecte per la tradició culinària empordanesa. Si busques una experiència autèntica que et faci sentir com a casa, et convidem a sortir de la rutina.
El teu proper pas? Reserva la teva taula avui mateix i descobreix per què el menú del dia és la nostra especialitat preferida.
1. Quin és el preu mitjà d’un menú del dia a Figueres?
El preu sol oscil·lar entre els 12€ i 18€, depenent de si inclou postres, beguda i cafè, i de la qualitat dels ingredients utilitzats.
2. Els menús del dia inclouen opcions per a vegetarians?
Sí, la majoria dels restaurants moderns i tradicionals a la zona, com Can Carola, sempre ofereixen almenys un primer plat a base de verdures o llegums apte per a vegetarians.
3. És necessari reservar per menjar de menú?
Tot i que no sempre és obligatori, és molt recomanable, especialment entre les 13.30 i les 14.30, que és l’hora punta a la comarca.
4. El menú del dia és el mateix durant el cap de setmana?
Generalment no. Els dies laborables s’ofereix el menú del dia estàndard, mentre que els caps de setmana hi sol haver un “Menú Especial” amb plats una mica més elaborats i un preu lleugerament superior.
A Restaurant Can Carola, la nostra graellada de carn a la brasa és una experiència única que combina tradició, qualitat i l’autèntic sabor de la nostra terra. La nostra graellada inclou una selecció exquisida: xai, conill, pollastre, guatlla i botifarra. Cadascun d’aquests ingredients és cuinat acuradament sobre brases de llenya, cosa que en ressalta el sabor natural i aporta un toc fumat inconfusible.
Carns cuinades a la brasa
La carn cuinada a la brasa té un encant especial. Les brases aporten una calor uniforme que segella la sucositat de cada tall, mentre l’aroma de llenya envolta tot l’ambient. A Can Carola, ens assegurem que cada peça de carn estigui al punt exacte perquè gaudeixis d’una experiència culinària memorable.
Ingredients frescos i de proximitat
La qualitat és la nostra prioritat, per això seleccionem acuradament cada tall i fem servir ingredients de proximitat. Acompanyem la graellada amb verdures rostides, com pebrots i cebes, que aporten frescor i completen el plat amb una deliciosa varietat de textures i sabors.
El nostre restaurant ofereix un entorn rústic i acollidor, el lloc ideal per gaudir de la nostra graellada, ja sigui en companyia d´amics, en família o en una vetllada especial en parella.
Et convidem a assaborir el nostre plat de graellada de carn a la brasa per gaudir de l´essència de la nostra gastronomia. A cada mos, trobaràs l’equilibri perfecte entre tradició i excel·lència. T’esperem!
Per oferir les millors experiències, utilitzem tecnologies com ara galetes per emmagatzemar i/o accedir a la informació del dispositiu. Donar el consentiment a aquestes tecnologies ens permetrà processar dades com ara el comportament de navegació o identificadors únics en aquest lloc. No consentir o retirar el consentiment, pot afectar negativament determinades característiques i funcions.
Funcional
Sempre actiu
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Màrqueting
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
