by Restaurant Can Carola | des. 14, 2023 | Cuina tradicional catalana
Si estàs buscant un restaurant familiar autèntic i acollidor, no busquis més! A Can Carola trobaràs un restaurant familiar que ofereix plats casolans deliciosos.
La nostra història
A Can Carola som un restaurant de cuina tradicional catalana familiar amb una llarga trajectòria en el món de l’hostaleria i la restauració. La passió en elaborar els plats casolans de sempre ha estat la força per continuar la nostra dedicació durant anys que es fa evident en cada plat que surt de la nostra cuina.
Restaurant familiar d’ambient acollidor
A Can Carola rebem els nostres comensals en una atmosfera càlida i acollidora. I amb el nostre estil rústic de decoració, afegim un toc tradicional i familiar. És el lloc perfecte per gaudir d’una agradable vetllada amb amics i família.
Plats casolans amb productes de temporada i de proximitat
La carta del nostre restaurant està plena de plats casolans que fan honor a les nostres arrels culinàries. Cada plat està elaborat amb productes de proximitat i de primera qualitat. Des de les nostres carxofes a la brasa fins a la nostra carn a la brasa, tots els plats són una explosió de sabors autèntics i distintius al paladar.
Si busques una experiència autentica amb plats tradicionals de la gastronòmica catalana, no deixis de visitar el nostre restaurant familiar per fer una immersió amb la nostra la cuina de sempre.
No esperis més, reserva taula i deixa que et delectem amb els sabors inoblidables de la nostra terra!
by Restaurant Can Carola | nov. 17, 2023 | Cuina de temporada, Cuina tradicional catalana
La tardor a Girona no només porta colors càlids i aire fresc, sinó també una gran varietat de bolets frescos de temporada a la nostra cuina: els rovellons. Al nostre restaurant, ens enorgullim de celebrar aquesta delícia local, convertint-la en el centre de molts dels nostres plats més apreciats.
Els rovellons, coneguts també com a ‘níscals’ o Lactarius deliciosus, són bolets altament apreciats per la seva textura carnosa i el seu sabor lleugerament picant. A Girona, la recol·lecció d’aquests bolets és quasi una tradició, i en la nostra cuina, els tractem amb el respecte que mereixen.
A Can Carola cada plat amb bolets és una obra d’art culinària. La nostra cuina se centra a ressaltar el sabor únic i la textura de cada varietat de bolets. Som uns apassionats dels productes locals, i elaborem els nostres plats i menús que canvien amb les estacions, garantint sempre la frescor i la qualitat.
Un dels nostres plats estrella és la vedella amb bolets, una delícia que combina la tendresa de la vedella amb la intensitat dels bolets de temporada.
Però no només és el menjar el que fa especial la nostra experiència; l’ambient del nostre restaurant està pensat per transportar-vos a un món on la natura i la gastronomia es fusionen. El nostre restaurant té una atmosfera càlida i acollidora, perfecta per a gaudir d’un dinar especial.
A més, per als amants del vi, tenim una cuidada selecció de vins locals que complementen perfectament els sabors dels nostres plats. Estarem encantats de recomanar-vos l’acompanyament perfecte per a cada plat.
Visita’ns a Restaurant Can Carola!, un lloc on els sabors de la tardor prenen vida. Deixeu-vos seduir per la màgia de la nostra cuina tradicional catalana amb bolets, un regal de la natura que celebrem amb passió en cada plat que servim.
Com t’agraden més els rovellons? Sols o acompanyats?
by Restaurant Can Carola | oct. 23, 2023 | Cuina de temporada, Cuina tradicional catalana, Productes de temporada
La gastronomia catalana destaca per la seva riquesa, especialment amb els plats de tardor, perfectes per gaudir en l’ambient acollidor de Can Carola. La tardor en dona l’escenari perfecte per gaudir de les delícies de la nostra cuina catalana en companyia dels amics i la família. I no hi ha res millor per començar que amb algun dels nostres deliciosos entrants, com les nostres carxofes a la brasa o els entremesos de la casa.
Verdures i bolets, els tresors de la temporada
La nova temporada també es renova la varietat de verdures que predominen en els nostres menús de tardor, i torna a venir de gust plats més calents com les sopes, els canelons…
No obstant això, si parlem d’un ingredient que realment defineix la cuina de tardor, aquest serien els bolets. Els bolets enriqueixen la gran varietat de plats que oferim. La seva versatilitat a la cuina es reflecteix en les diverses propostes culinàries de tardor. Exemples d’aquesta versatilitat els podem trobar en plats com el nostre Remenat de bolets amb botifarra esparracada i ceba, una combinació que barreja la terra i el sabor intens de la botifarra; la Vedella amb bolets, on la suavitat de la carn es complementa amb la robustesa dels bolets; o els nostres especials Peus de porc gratinats amb bolets, una delícia que combina textures i sabors per oferir-te una experiència culinària inoblidable.
Postres de tardor
Amb l’inici de la tardor, ens apropem a la celebració de la castanyada, on els dolços tenen el seu protagonisme, destacant els panellets acompanyats amb el nostre clàssic moscatell. És, sense dubte, el final perfecte per a un àpat que celebra els sabors de la tardor!
Visita Can Carola per gaudir de la nostra gastronomia de temporada! Oferim una àmplia carta de plats de cuina tradicional catalana i de temporada de qualitat, en un ambient tranquil i acollidor. Obrim cada dia a les 8 del matí per oferir esmorzars de forquilla. De dilluns a divendres fem un menú variat, econòmic i amb productes de qualitat.
by Restaurant Can Carola | set. 27, 2023 | Cuina tradicional catalana
Vols trobar un restaurant prop de Figueres per a organitzar un dinar o sopar en grup? A Can Carola oferim diferents espais per a grups i colles a Vila-sacra (Girona). Trobareu el nostre restaurant a tan sols 11 minuts de Figueres (7,2 km per la carretera de Vila-sacra), ideal per apropar-vos a un lloc tranquil i amb un espai prop de la ciutat. Contacta amb nosaltres per a reservar i tria entre els nostres els menús per grups.
Plats de cuina catalana i mediterrània amb ingredients frescos, de temporada i de proximitat en tots els nostres menús per grups!
Menús per grups
Menú 1
| Pica-Pica |
A Triar |
Postres i begudes |
| Mini amanida amb formatge de cabra |
Vedella amb bolets |
Postres, pa, vi i aigua |
| Espardenya d’escalivada amb anxoves |
Bacallà a la crema d’alls |
| Caneló d’ànec amb foie i parmesà |
Entrecot de vedella (300 g) a la brasa o amb salsa |
| Remenat de bolets amb botifarra esparracada i ceba |
Calamars a la planxa |
Menú 2
| A Triar |
Postres i begudes |
| Trinxat |
Postres, pa, vi, aigua i cafè |
| Torrades amb anxoves |
| Canelons casolans |
| Calamars a la romana |
| Amanida catalana |
| Peus de porc gratinats amb bolets |
| Bistec de la mitjana |
| Calamars a la planxa |
| Conill a la brasa |
| Botifarra de perol amb mongetes |
Menú 3
| Pica-Pica |
A Triar |
Postres i begudes |
| Torrades amb anxoves, pernil i salmó |
Bistec de la mitjana |
Postres, pa, vi, aigua i cafè |
| Amanida amb formatge de cabra |
Galta de porc rostida |
| Assortiment de formatges |
Calamars o Llobarro a la planxa |
| Calamars a la romana i croquetes |
Vedella amb bolets |
| Cargols |
Menú 4
| Pica-Pica |
A Triar |
Postres i begudes |
| Pernil de gla |
Filet de vedella a la brasa (suplement 4 €) |
Postres, pa, vi, aigua i cafè |
| Pop a la gallega |
Llenguado a la planxa o amb salsa d’ametiles |
| Calamars a la romana |
Bistec de la mitjana |
| Gambes a la planxa |
Xai a la brasa amb guarnició |
| Assortit de croquetes |
Calamars a la plan |
by Restaurant Can Carola | febr. 25, 2023 | Cuina tradicional catalana
L’Alt Empordà és una comarca de la província de Girona coneguda per la seva rica gastronomia, que combina ingredients locals i tècniques culinàries tradicionals. Aquests són alguns dels millors plats casolans de la cuina catalana que pots tastar al nostre restaurant:
- Carxofes a la brasa: Les carxofes són un vegetal molt saludable i deliciós que es troba en temporada durant els mesos d’hivern i primavera. Quan es rosteixen a la brasa, el seu sabor s’intensifica i adquireixen una textura tendra i cruixent.
- Escudella i carn d’olla: Aquest és un plat de cullera tradicional que se serveix de vegades especials. Es prepara amb una varietat de carns, com vedella, porc i pollastre, cuites amb verdures i cigrons.
- Escalivada: Un plat casolà de la cuina catalana que es prepara rostint verdures, generalment pebrots, albergínies i cebes, i després pelant-les i tallant-les a tires. A més a més de ser deliciosa, és un plat molt saludable que representa l’essència de la cuina catalana.
- Cargols a la llauna: Aquest és un plat típic que consisteix a cuinar els cargols a la brasa. Els cargols es preparen en una llauna, una safata de metall, amb oli, all i herbes. Se serveixen calents i són deliciosos!
- Canelons casolans: Els canelons es preparen amb pasta farcida de carn, beixamel i formatge gratinat. Tot i que és un plat tradicional de Nadal, també es gaudeixen de vegades especials o en qualsevol moment de l’any. Si encara no has provat els canelons casolans, vine a tastar-los a Restaurant Can Carola!
Aquests són només alguns dels plats casolans de cuina catalana que no et pots perdre si visites Restaurant Can Carola. A més del nostre deliciós menjar casolà, també podràs gaudir de les millors postres i vins. Si sou a l’Alt Empordà, assegureu-vos de venir al nostre restaurant per experimentar la rica cultura gastronòmica de Catalunya.
by Restaurant Can Carola | nov. 18, 2022 | Cuina tradicional catalana
Els canelons són un plat que enamora a primera vista. Avui us parlarem dels canelons de bolets, o farcits de bolets, com una alternativa vegetariana als canelons tradicionals típics de la gastronomia catalana. Aquests canelons es poden fer a qualsevol època de l’any; de fet qualsevol recepta de canelons, ja que al nostre restaurant els preparem durant tot l’any.
Per començar us recomanem que utilitzeu bolets frescos i, si no són de temporada, podeu fer servir congelats. En qualsevol cas, aquests canelons són un plat sa, fàcil de cuinar i molt deliciós. A provar-los!
Com preparar els canelons amb bolets
Ingredients
6 plaques de canelons
5 xampinyons o altres bolets, frescos o congelats
1/2 ceba i 1/2 porro de formatge ricotta
50 gr de formatge mozzarella o parmesà ratllat
1 cullerada d’orenga
3 cullerades d’oli d’oliva
sal i pebre al gust
beixamel preparada
Elaboració
1. En una safata gran, combina els trossos de bolets, el formatge ricotta, formatge mozzarella o parmesà, i orenga.
2. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegeix la barreja de bolets a la paella i cuina durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant, fins que els bolets estiguin tendres i cuits. Assaona amb sal i pebre al gust.
3. Mentrestant, poseu a bullir una olla gran d’aigua amb sal. Afegeix la pasta dels canelons i cuina-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Escorre reservant aproximadament 1 tassa de líquid de cocció.
4. Preescalfeu el forn a 350 graus. Estén una capa de la barreja de bolets a cada plat de canelons i cobreix amb el líquid de cocció reservat. Cobreix amb salsa beixamel i una mica de formatge ratllat.
5. Forneja durant 20-25 minuts, fins que la pasta estigui ben calenta i la part superior estigui lleugerament daurada. Serveix-los calents, adornats amb una mica farigola.
Aquesta recepta de canelons de bolets és perfecta per a aquells que busquen gaudir d´un plat sa, de temporada, fàcil de preparar i ple de deliciosos sabors. Així que, per què no ho proves avui mateix?
T’agradaria tastar els nostres canelons amb bolets? Visita’ns a Restaurant Can Carola!
